小炒肉怎么炒好吃 _王者

1、小炒肉怎么炒好吃食材：五花肉、料酒、葱、姜、蒜、香油、盐、糖、酱油、蒜苗、辣椒、油。
１、先把五花肉冷冻一个小时，这样比较好切薄片。
２、辣椒切圈，蒜苗切段，姜切末，蒜切片，葱切花。
３、五花肉入冷水，放适量料酒，焯至变色即可。
４、放少许油，热锅冷油煸炒猪肉片，至油耗出。
５、倒出部分油，葱花等爆香。
【小炒肉怎么炒好吃】６、倒入肉片，放盐，糖，酱油，料酒翻炒。
７、放辣椒，最后放蒜苗，淋入香油即可出锅。
2、小肠怎么炒材料：小肠4根、泡椒10g、泡姜10g、小葱4颗、豆瓣酱2汤匙、料酒10g、胡椒面适量。
1、小肠买回家翻面放在容器里，加醋，面粉，盐，一起搅拌，几分钟后用热水冲净，再翻面过来；切段。
2、泡椒，泡姜，蒜切片，料酒，胡椒粉一起拌入切好的小肠里面，多搅拌两分钟方便入味，最后放入豆瓣酱一起搅拌均匀静止。
3、热锅烧油，待油开时把入味的小肠全部倒入锅里，不断的翻炒，待肠边卷起倒入鸡精，花椒面，葱段在翻炒一下就可以出锅了。
3、荷兰豆怎么炒１、先把买回来的荷兰豆扯去两头的老筋，然后放在盆中清洗干净。加入一勺食盐，这样可以有效去除荷兰豆中的农药残留物。红椒切成宽条，大蒜切成薄片，放在盆中用来除味。
２、荷兰豆下锅焯水。锅内烧水，加入一勺食盐，这样焯出的荷兰豆颜色鲜亮青脆不变色。焯水至荷兰豆断生，倒入红椒丝，快速焯水后倒出控干水分。
３、锅内烧油，倒入蒜片煸炒，煸炒出蒜香味。加入少量清水，加入清水炒出的菜口味清淡，便于后面勾芡入味。加入食盐２克，鸡粉１克，白糖２克，搅动化开调料，倒入荷兰豆和红椒丝，继续翻炒。
４、淋入少许水淀粉，使调料能更好地附着在食材上面，迅速翻炒均匀，出锅前淋上一点明油，使荷兰豆的颜色更加鲜亮青脆，即可出锅装盘。
4、怎么炒黑芝麻1、平底锅置中小火上，锅热，倒入芝麻。不锈钢筛网很光滑，边上粘的芝麻，用手一抹，很容易去除干净。
2、看，此时的芝麻还很湿，不用担心，快速翻炒吧。
3、芝麻不时粘在铲上，那是因为芝麻还很湿的缘故，及时将它们去除，以免锅里的熟了，它们却还半熟着。
4、待到铲上不会再粘芝麻时，说明水份已基本去除。此时，翻炒一定要勤，使芝麻均匀受热。
5、很快，芝麻会发出噼噼啪啪的声音，关键时刻到了，手一定要勤哦。
6、有芝麻开始蹦出，不要急，等到不蹦了，有很浓的香气扑鼻而来，关火。但是，不要放松，芝麻还在噼啪作响，锅还很热，还要勤翻。一直到没有响声，扑上来的热气也减淡，放置晾凉。

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