如何做肉松蛋卷好吃 _如何

1、如何做肉松蛋卷好吃1、原料准备：鸡蛋5个，白砂糖120g，色拉油75g，牛奶70g，低筋面粉120g ，沙拉酱180g ，肉松50g 。
2、盛蛋白的容器必须干净，无水无油，蛋白中切不可混入蛋黄。先用低速打至大泡一一加入1/3砂糖，用高速打至小泡泡，再加入剩下的打至泡泡浓密，举起打蛋器呈坚挺的小尖角，即干性发泡。注意:每次加入砂糖都会使蛋白消泡，不用理会继续打发那可。(如新手动作不够快，再把打发的蛋白放冰箱以免消泡) 。
3、搅拌蛋黄糊，拌匀即可不用打发，加入色拉油拌匀，加入牛奶拌匀，再加入过筛的低粉，注意翻拌的手法是像炒菜一样翻拌、切拌，切记不可划圈圈。
4、此时在烤盘上喷点水铺上油纸(我的烤盘是33cmx27cm) ，并用160度预热烤箱。
5、取1/3打发好的蛋白加入蛋黄糊中拌均(手法同上切记不可划圈圈)，把拌匀的面糊倒回余下蛋白中翻拌均匀。
6、把拌好的蛋糕糊倒入烤盘，震动几下震出里面的气泡，放入烤箱中层烤18分钟(每人的烤箱温度不一，注意烤至表面隆起呈金黄色即可) 。
7、烤好后从烤箱中取出，马上撕开四周油纸，并倒扣在烤架中放凉。
8、重新把放凉的蛋糕翻转过来(烤面朝上)，在要开始卷的一面每隔5mm划一切痕(切记不可切到底切断蛋糕)这样会更容易将蛋糕卷起。
9、抹上一层沙拉酱，并撒上肉松(在开始卷的头部可多放一点，通过杆面棍在油纸上方拖动让蛋卷慢慢成型并收口朝下，注意刚开始时面棍要在上面把开始部份压紧，再拖着油纸往前走来完成整个卷起动作。开始没卷紧蛋卷会松散。卷好后放冰箱冷藏定型半小时以上即可。
2、焦糖饼如何做1、食材：白砂糖10g、泡打粉1g 。
2、砂糖放入勺子里，直接上火烧，开始不用搅拌，糖慢慢融化，变色，拿筷子搅拌一下。
3、离火，放入泡打粉，拌匀，再放回火上，泡打粉预热会膨胀，只是一下就可以离火。
4、把糖倒到不粘布上，快速的用饼压一下，拿开（久了就粘在饼压上了），10多秒焦糖就自己变硬了。
3、如何做黑胡椒鸭脯肉1、鸭胸脯肉300克，胡萝卜100克，黑椒汁20克，黑胡椒粉2克，料酒6克，生抽5克，食盐2克，食用油25克，香葱10克，生姜10克，蚝油7克，白糖3克，食材集合。
2、鸭脯肉洗过后，用盐、料酒、生抽、葱段、黑胡椒粉腌渍3小时以上。
3、胡萝卜洗净，生姜切片，小碗内加入蚝油、白糖、黑椒汁、盐、清水调匀备用。
4、锅内烧热加油，先将姜生、葱段煸香，后加入鸭肉煎制。
5、放入胡萝卜，继续煎至鸭肉两面金黄色。
6、再把调好的黑椒汁倒入。
7、中小焖煮至酱汁收浓即可（时间约为10-15分钟）。
4、麦仁蛋花粥如何做1、麦仁洗净，浸泡30分钟以上。
2、按人口数量加入合适水。
3、焖煮个10分钟左右。
4、鸡蛋两个敲入碗中，加入适量料酒调匀。
5、倒入焖煮过的麦仁中，立即用汤勺搅动，撇去浮沫。
【如何做肉松蛋卷好吃】6、关火，按照个人的口味添加适量的盐、或白糖即可。

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