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9、天妇罗饭团食材：江米250g、大米250g、虾300g、黑芝麻5g、白芝麻5g、烤海苔1片、鸡蛋2个、面粉100g、淀粉100g、盐0.2g、油适量、寿司醋50ml做法：1)虾去头去虾线，去外衣留尾，用剪刀剪去腹部的筋使其变直 。2)用鸡蛋液和面粉、淀粉一起勾制天妇罗液 。3)虾沾上面粉 。4)蘸天妇罗液 。5)放油锅里炸至酥脆捞出备用 。6)黑白芝麻各半，清洗干净，放在炒锅里焙熟备用 。7)江米和大米混合蒸熟，装在容器里 ， 拌入寿司醋盐，加入炒熟的芝麻 。8)取保鲜膜 ， 在保鲜膜上铺上调制好的米饭，然后把炸好的虾放在上面 。9)裹成饭团 ， 团紧，免得散开 ， 然后把烤海苔剪成长条，在制作好的饭团身上缠一下 。

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10、蛋包饭食材：鸡蛋2个、淀粉适量、盐适量、油适量、米饭1碗、甘兰适量、胡萝卜1小块、虾2只做法：1)将甘兰切丁 ， 胡萝卜菇丁 。2)鲜虾去头去皮洗净 。3)切成小块 。4)起锅热油，将菜一入煸炒片刻 。5)加入米饭炒散，加盐 。6)小火炒匀 。7)加入鲜虾段炒熟 。8)鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀 。9)将煎锅热油，倒入蛋液煎成蛋饼 ， 上面没完全干透时倒入炒好的米饭，将蛋皮另一面合上 ， 煎熟即可 。

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11、鸡蛋米饭煎饼食材：剩米饭1碗、鸡蛋2个、胡椒粉适量、盐适量、葱花少许做法：1)准备一碗剩米饭；2)将鸡蛋打散；3)把米饭倒入鸡蛋液中，搅拌均匀；4)加入盐、胡椒粉、葱花，还可以根据自己的口味增加胡萝卜粒、洋葱粒等；5)锅内放少许油，把米饭倒入锅内，小火，煎至两面微微焦黄即可
12、扬州炒饭食材：米饭200g、玉米50g、豌豆50g、火腿50g、虾仁30g、鸡蛋2个、油适量、盐适量、葱适量做法：1)米饭，玉米，豌豆，火腿 ， 虾仁，鸡蛋2)将鸡蛋打散，火腿切丁 ， 玉米和豌豆洗净备用3)鸡蛋放锅里炒于九成熟盛出4)将葱花放入锅内爆香后倒入玉米豌豆翻炒5)再倒入火腿丁翻炒6)翻炒后倒入米饭7)将米饭打散翻炒8)倒入炒好的鸡蛋和虾仁继续翻炒9)虾仁炒熟后加入少许食盐调味即可出锅

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