冰冻带鱼段怎么做好吃 _冰冻

1、冰冻带鱼段怎么做好吃可以做干炸带鱼，具体做法如下：
1、食材：冻带鱼段500克，鸡蛋2个，香菜段少许。辅料：葱段30克，姜3片，蒜片10克，大料2粒，干淀粉100克，白糖25克，醋20克，盐5克，料酒30克，生抽15克，香油少许。
2、冻带鱼解冻，用盐、料酒腌渍约半小时，然后放入由鸡蛋和干淀粉调成的蛋糊中挂浆；
3、将带鱼下锅油炸至两面呈金黄色时，捞出控油；
4、锅内留少许底油，放入大料、葱段、姜片、蒜片爆出香味后，添加白糖、料酒、生抽及适量清水，煮至开锅后，将炸好的带鱼放进锅里，待煮至汤汁剩下1/3时，烹入醋，撒上香菜段即可。
2、带鱼段怎么洗1、先解冻冷冻的带鱼段，在清洗之前首先要解冻。
2、温水中进行解冻：一般温水解冻速度大于室温，大于冷藏，根据自己的需求选择。
3、再清理鱼肉内部，先用小刀或者剪刀划开鱼腹。
4、掏出里面的鱼内脏、鱼籽。
5、有鱼头的还要去除鱼鳃部分。
6、将带鱼用流动的清水冲洗干净即可。
3、烤带鱼段的做法和配方1、食材：带鱼中段600g、料酒10ml、烤肉料10g、油1小勺、盐2g 。
2、带鱼中段洗净，沥干。
3、放烤肉料，料酒，盐，搅拌好。
4、腌制半天入味。
【冰冻带鱼段怎么做好吃】5、烤盘上垫锡纸，刷上一层油，放上带鱼。
6、烤箱开上下火，200度，预热5分钟，把烤盘放入，200度，烤15分钟。
7、带鱼段拿出烤盘，把鱼翻一面，上火， 180度，烤5分钟即可。

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