清炒花蛤的做法步骤 _清炒

1、清炒花蛤的做法步骤【清炒花蛤的做法步骤】1、用料：花蛤500克，青葱3根，蒜头6瓣，嫩姜4～5片，红辣椒2～3个，九层塔嫩叶1小把，白葡萄酒l量杯，高汤1大匙，盐1小匙，奶油1/2大匙，食油1/2大匙。
2、花蛤吐沙洗净，葱、姜、蒜切成细末，红辣椒去籽切片备用。
3、锅中烧热奶油，把葱、姜、蒜、辣椒炒香，放下花蛤翻炒数下，淋下白葡萄淡酒与高汤。
4、大火续煮到花蛤略开，拌下九层塔叶，即可关火加盖，焖3分钟起锅趁热食用。
2、辣炒花蛤的做法1、买来的花蛤放在清水中，在水里放入一勺盐、一勺香油，促进花蛤吐泥。泡的时候可以切酱、葱、蒜。泡一会儿后，用两只手反复的揉搓花蛤，让花蛤吐泥。
2、长的干辣椒可以用剪子剪成两半、蒜切片、姜切丝、大葱的葱绿部分切成葱花，也可用小香葱。
3、反复清洗花蛤数次后，把花蛤放入开水锅中，盖上锅盖，一分钟后捞出。
4、焯过水的花蛤都把壳子张开了，再用清水冲洗两遍，把花蛤里的泥彻底洗干净，沥干水分备用。
5、起锅放油，煸香蒜片和姜丝后再放入干辣椒煸炒，然后放入花蛤翻炒一会即可。
3、花甲和花蛤的区别1、花甲和花蛤没有区别，因为花甲就是花蛤，只是各地的叫法不同而已。
2、花甲是一种软体动物，它的长度大约为3厘米左右，其贝壳一般呈卵圆形，颜色一般为淡褐色，边缘为紫色，常生活于海底。花甲广泛分布于我国的南北海区、福建和广东沿海等地方，尤其是以福建及广东沿海的产量较多。
4、炒花蛤的家常做法1、主料：花蛤。配料：料酒，姜丝，葱段，花椒，老抽。
2、花蛤洗净。炒锅热油，下花椒，姜蒜片爆香。
3、倒入花蛤和料酒，大火翻炒，后加入葱段及老抽。
4、炒至所有的蛤蜊都张开壳，撒少许鸡精，即可出锅装盘。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。