功夫茶具介绍 功夫茶具全套介绍( 二 )


基本的茶具有哪些?茶具是茶叶冲泡中必不可少的装备 , 而且种类繁多 。有一些是大部分茶类冲泡时必备的茶具 , 称为基本茶具 , 主要有以下几种:

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1、煮水器具:煮水器具有铝、不锈钢、玻璃、陶等质地 。目前市场上最常见的是随手泡; 2、贮水器具:保温瓶 。如果有随手泡 , 则贮水器具可不用; 3、弃渣用具:常称水盂 。塑料小桶、瓷或者陶质的均可; 4、冲泡用具:即泡茶用的茶壶 。有铝壶、玻璃壶、瓷壶、陶壶多种;
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5、贮茶罐:贮放茶叶用 。有纸、竹、瓷、陶等质地 , 前提是保证无异味; 6、取茶、置茶用具:由茶匙、茶荷组成 。茶匙用以取茶 , 茶荷用以置放取出的茶叶 。7、放置茶具及送茶用具:称为茶盘 。形状多以长方形、正方形等; 8、观外形及置放点心用具:称为小茶盘 。有瓷、陶、竹等小盘; 9、去茶水渍及垫手用具:称为茶巾 。以吸水性能强的棉麻织品为主;
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10、公道杯:用来均匀分茶的器具; 11、品杯:用来喝茶的小品杯 。主要以玻璃、瓷等质地为主 。
一套完整的功夫茶具应该要有哪些东西?“水以石泉为佳 , 炉以炭火为妙 , 茶具以小为上” , 这是工夫茶需要过的用水、茶具、冲泡三道关 。中国茶文化源远流长 , 茶具更是爱茶者绕不过的话题 , 每每看到琳琅满目的茶具 , 不管家里已经有了多少把壶 , 多少个碗 , 都会忍不住再买一个 。买的茶具一多基本上就可以凑成一整套功夫茶具了 , 一整套工夫茶完整的器具多达10余件 , 今天我们就来说说这功夫茶具套装应包括哪些茶具 。
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1、茶杯与杯垫:茶杯的种类、大小应有尽有 。喝不同的茶用不同的茶杯或者茶具 。为便于欣赏茶汤颜色 , 容易清洗 , 杯子内面最好是白色或者浅色的上釉 。对杯子的要求 , 最好能做到“握”、“拿”舒服 , “就口”舒适 , “入口”顺畅 。
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2、盖碗或者茶壶:这由品茗者人数或者是泡茶者喜好决定 , 自饮品茗用盖碗能更好体会茶汤之味 , 有游客来访可用茶壶;
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3、茶海:又名公道杯 。形状似无柄的敞口茶壶 。为避免倒出的茶汤浓淡不均 , 就先把茶汤全部倒至茶海中 , 然后再分至各人杯中 。同时用不锈钢的过滤器 , 置于茶海之上 , 使茶汤由过滤器流入茶海 , 可沉淀过滤茶渣茶末 。因为茶汤先倒到茶海 , 所以茶汤比较均匀 , 不会前面到出来的比后面倒出来的淡 , 比较公道 , 所以又称公道杯 。
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4、茶道六君子:分别包括茶夹、茶拔、茶针、茶匙、茶漏、茶筒;
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5、闻香杯:闻香杯顾名思义是用来品味茶的香气的杯子 , 闻香杯一般用陶瓷材质的比较好 , 因为用紫砂的话 , 紫砂的透气性好 , 茶汤的香气会被吸附在紫砂里面 , 虽然从冲泡品饮其内质方面来说是紫砂的为上 , 但如果是用于闻香气的话 , 最好用陶瓷的 。


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