用南瓜怎么和面做馒头 _南瓜

1、用南瓜怎么和面做馒头1、先要将南瓜去皮切成小块，上笼蒸熟，倒成南瓜泥备用；
2、将酵母溶进一点点温水中，南瓜本身是含有水分的，刚开始水不宜加的太多；
3、先将溶好的酵母水倒入干面粉中搅拌，再将把南瓜泥全部倒入和面一起搅拌，用手然后揉成光滑的面团。一定要揉面到位，多揉一会儿就会发现面试越揉越光。
4、揉面团时，手法是双手推出去又收回来再推出去，一直重复这个动作，大概5-10分钟，面团会很光滑又有光泽，切开看切面有没有小气孔，没有气孔就好了。
5、揉好的面团搓成合适的长条，切成自己想要的大?。?整型，直接放进有温水蒸锅里等待发酵。
6、说一下南瓜造型的做法：把剂子滚圆，稍微压一下，不用非常圆，可以压深点，发酵了蒸出来印子会变浅，压好后用手掌按压扁。
2、用南瓜做简单的美食1、食材准备：南瓜、糯米粉、白糖、黑芝麻。
2、做法：
（1）选择用外皮金黄的老南瓜做饼，把南瓜削去外皮，洗干净，切成薄片。切的越薄越能有效缩短蒸的时间。
（2）把切好的南瓜片，放入蒸锅中，蒸大约十分钟左右。
（3）蒸好的南瓜倒入容器中，用勺子压成泥，再放入白糖搅拌均匀。最后分次加入糯米粉，用手和成软硬适中的光滑面团。
（4）准备一个干净的小碗，碗中放入红糖，加入面粉，搅拌均匀，（加入面粉的好处是：增加糖的粘度，做好糖饼不容易漏糖）。
（5）把南瓜面团，分成大小均匀的小剂子，用手压扁，放上调好的红糖馅，用虎口转动收口(糖馅可以随意调换成红豆馅，或自己喜欢的馅料）。
（6）包好后，放上黑芝麻，（或白芝麻）。
（7）平底锅预热，涮上一层油，放入南瓜饼，在南瓜饼的表面，在涮上一层油，锁住水分，盖上锅盖。
（8）烙至饼的一面金黄，翻另一面，烙至饼的两面金黄出锅。
3、用南瓜怎么炒菜剁椒炒小南瓜：
1、小南瓜切片（不要削皮）；
2、蒜瓣切碎，剁椒两大勺；
3、锅里放油，油热后放入小南瓜片炒，陆续放剁椒和姜蒜末，放盐；
【用南瓜怎么和面做馒头】4、小南瓜不要炒得太软，刚熟就可以关火了。

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