请问做饼怎么和面 _请问

1、请问做饼怎么和面饼的类别不同和面方式也不同：
1、死面（制作馅饼、饺子、烙饼等）。材料：面粉500克，温水250克做法：先面粉倒盆里挖坑，把水倒在坑里用筷子搅拌成小面团，再用手揉成不粘手的面团。醒十几二十分钟之后再操作。
2、烫面（制作春饼、烫面蒸饺等）材料：面粉500克（还是大磨坊），开水250克。做法：一定要先用筷子搅，然后再小心地下手揉面，因为面团比较烫！做烫面，冬天比较好，因为和面会让手变得暖暖的，很舒服。烫面和好之后，不粘手也不粘案板，案板上基本不用撒薄面。
2、白茶饼怎么泡才正确方法用白茶饼泡茶首先要取茶，准备好茶针或茶刀等取茶工具，在茶饼的侧面边缘插入，稍用力取出茶叶。投茶量以150毫升水，投茶3至5克为宜，再以90至100度的开水醒茶，醒茶即泡即倒，第一泡5分钟，第二泡3分钟，逐次递减，一般白茶可泡四五次。
白茶饼正确泡法1、取茶
白茶饼取茶讲究技巧，最好准备好茶针或茶刀等取茶工具，在茶饼的则面边缘插入，然后稍稍用力，就可以取出茶叶。
2、投茶量
投茶则以150毫升水，配以3至5克为宜。
3、醒茶
醒茶以90至100度水温，即泡即倒，将茶香味唤醒即可。
4、泡茶
泡茶温度与醒茶温度一样，第一泡5分钟，第二泡3分钟，逐步递减，一般白茶饼茶可以冲泡4至5次。
3、柿子饼怎么保存时间长1、密封保存
密封是保存柿饼第一个首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里。因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼，使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，从而有一个良好的状态。柿饼贮存装坛时，为了防止因柿饼水分大，互相接触溶化柿霜，影响美观，可把一些较干的柿子皮随柿饼混合装入。另外，柿饼用塑料包装容易发霉，建议使用纸质包装。
2、通风干燥保存
密封好的柿饼然后就是要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去。
3、冷藏或冷冻保存
柿饼表面的白色霜，怕热。一受热就没有了。柿饼就变成了红色而不是白色。柿饼千万不能受热，可冷藏或者冷冻。
温度超过14度，霜就会化掉，温度越高霜化的越快。特别是南方温度高，建议收到放冰箱，冷藏即可，保质期在冰箱能到夏天，至少是4个月。冷冻的话时间更长，只是不建议冷冻过长时间，影响口感。
4、烤鸭荷叶饼怎么吃【请问做饼怎么和面】炒点肉丝、芹菜丝或土豆丝卷着吃。
配料：精面粉500克，油、沸水适量。
做法
1、烫面；精面粉先用沸水烫至六成熟，再用凉水揉匀；
2、制饼：将揉好的面做成20个面剂，擀成2毫米厚的饼；将10个面饼逐个刷上油，另10个面饼与刷好油的10个面饼摞在一起，擀成薄饼；
3、烤烙：将擀好的薄饼上铛，用中火烙，熟后分离为两张即成。
5、柿子饼怎么保存1、密封保存
密封是保存柿饼的首要条件，刚制好的柿饼可以放入缸中或者密封的盒子里。因为密封的环境可以避免水汽或者其他的细菌感染的柿饼，使柿饼长时间都能够保持同样的一个环境里面，从而有一个良好的状态。
2、通风干燥保存
要放在通风干燥的地方，最好就是将柿饼架起来放在高处，这样就避免不小心水会渗透进去。
3、阴凉低温保存
要避免受到阳光的直射，要放在阴凉的地方，也可以保证比较低的温度。阳光直射会使柿饼的温度变高，温度变高后会促使柿饼产生使其变质的物质，所以要避免阳光直射。

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