1、做鸡蛋饼的做法简单好吃1、将蛋黄和蛋清分别放入两个不同的锅中，分别加入25克糖 。
2、用电动打蛋器打蛋黄（打蛋前，可以将糖和蛋黄搅拌一下，防止溅到蛋黄上） 。事实证明，深杯可以减少飞溅，例如大量的杯子） 。如果蛋黄稍大一点 ， 大约要2分钟 。
3、先清洗打浆头，然后擦干 。然后将蛋清打至难以起泡（同时将蛋清和糖混合，防止溅起，这样麻烦就可以忽略不计了） 。
【做鸡蛋饼的做法简单好吃】4、将蛋清和蛋黄混合 ， 切匀，以防消泡 。
5、最后，加入低筋面粉拌匀 。
6、最后一步，把拌匀的面糊倒入裱花袋中，前头剪一个小口，在烤盘上（垫烤盘纸）挤出一个一个小圆饼，然后放入预热160度的烤箱中烤15分钟拿出即可！
2、地瓜粉可以做鸡蛋饼吗做法如下：
原料：地瓜粉40克、玉米粉10克、鸡蛋3个；
配料：小葱3根、盐适量、胡椒粉少许；
步骤：
1、地瓜粉和玉米粉混合 ， 加入鸡蛋和葱花；
2、再加入盐和胡椒粉，轻轻搅拌均匀；
3、平底锅倒油烧热 ， 倒入面糊摊成薄饼；
4、中小火煎至一面定型后再翻面；
5、煎至两面金黄饼熟即好，食用时切块即可 。
3、做鸡蛋饼需要什么材料鸡蛋饼所需材料：普通面粉140g 、水190g、鸡蛋3个、盐2g、小葱2棵 。
做法如下：
1、将面粉放在碗中，打入1个鸡蛋；
2、加水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀；
3、小葱洗干净切碎，将剩下的2个鸡蛋打散成鸡蛋液备用；
4、平底锅倒入少许油，烧热后转小火；
5、倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固时倒入打散的鸡蛋液；
6、均匀撒入切碎的香葱，等待鸡蛋液凝固后翻面；
7、待蛋饼熟后 ， 关火，将蛋饼卷起切段即可 。
4、怎样做鸡蛋饼才好吃1、取适量面粉 ， 适量水加盐，和面粉时，把面粉赶往一圈，中间留空，然后加盐水一和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋，搅拌均匀 。这一步还有重要的一点就是加适量食用油 ， 这样保证做出来的鸡蛋饼更松软 。
2、平底锅刷油，倒入适量面糊，一开始可以旺火 ， 等锅底的面糊固定了，就转小火煎 。两面金黄即可 。
5、微波炉做鸡蛋饼材料：鸡蛋1个、面粉30克、水20毫升、葱少许、盐适量 。
步骤：
1、将鸡蛋打散 ， 与面粉混合；
2、加入水搅拌，不要加太多 ， 太稀容易糊底；
3、加入适量的盐；
4、搅拌至无颗粒的细腻面糊后加入小葱继续搅拌；
5、找个大小适合的平底盘子，在盘子里抹一点油，将面糊倒进去；
6、微波炉调至中低火3分钟，高火30秒，将鸡蛋饼烤熟脱模后即可食用 。

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