1、烧烤鸡爪怎么做好吃1、鸡爪子放入容器中加水没过鸡爪浸泡5个小时去一下血水，浸泡好的鸡爪控干水分切掉指尖，然后从鸡爪的掌心面用刀切开，但不要切断 。
2、先用一根烧烤钢钎从鸡爪骨和皮的中间穿过，再用另一根钢钎从鸡掌的位置穿透即可 。
3、碗中放入适量的蒜蓉辣椒酱、蚝油、雪碧搅拌均匀，把盐、植物油、孜然粉、辣椒面准备好 。
4、烤箱选择上下管模式，温度250度预热5分钟，烤盘中整齐的铺放好锡纸 ， 把串好的鸡爪放在烤盘上放入烤箱中 。
5、烤5分钟后拿出鸡爪双面刷植物油，放入烤箱烤制10分钟 。
6、10分钟后拿出鸡爪两面均匀的刷上调制好的蒜蓉辣椒酱，放入烤箱烤5分钟左右 。
7、5分钟后拿出鸡爪 ， 根据自己的口味依次撒上调料 。
8、再次烤制5分钟即可 。
2、干烧腊鱼怎么做1、材料：腊鱼（切块泡软，去鳞，洗净），干辣椒，干豆豉，姜，料酒 ， 清水 。
2、豆豉切碎；干辣椒掰成段；姜切丝 。
3、炒锅倒油，油热下鱼块两面煎黄 。
4、烹入料酒，加姜丝、辣椒、豆豉快炒片刻 。
5、加小半碗清水 ， 大火煮开后转小火 。
6、闷至水干即可 。
3、泡椒兔丁怎么做1、材料：兔肉200克、泡椒100克、豆瓣酱30克、姜10克、大蒜15克、大葱25克、盐2克、料酒10克、胡椒粉2克、小苏打1克、白糖3克、酱油4克、醋3克、淀粉30克、鸡精1克、麻油5克、油60克 。
【烧烤鸡爪怎么做好吃】2、将兔肉洗净，切小块 ， 放入碗中，加盐、料酒、胡椒粉、小苏打、水淀粉 ， 腌制半小时 。
3、泡椒剁成细末，盐、料酒、白糖、酱油、水淀粉、鲜汤、醋、味精放入碗中，兑成滋汁待用 。
4、锅置旺火上 ， 烧油至4成热 ， 放入兔肉滑散，捞起沥干水分 。
5、锅内留少许油烧至5成热，放入豆瓣酱，泡椒末、姜片、蒜片、葱炒香上色，倒入兔肉翻炒入味 ， 收汁 ， 烹入香油，和匀，起锅即可 。

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