1、十八卤面都有什么卤十八卤面有西红柿、蒜苔、长豆角、茄子、白菜、西葫芦、猪肉、鸡蛋、木耳、黄花菜等卤 。
卤面，口味香甜、滑润、浓郁，是由各种配料做成卤汤与面团混起来的地方传统风味小吃 。分为漳州卤面、莆田卤面、泉州卤面 。现在饮食行业，已把卤面列入一项名点 。
2、烙煎饼面的面都有啥面怎么和烙煎饼可以用绿豆面、紫米面、黄豆面、小麦面、玉米面、地瓜面 。
和面方法如下：
盆里加入500克面粉，加入一个鸡蛋，加入买到的发酵粉半袋；慢慢的向面粉中，加入适量的温水，一边加水，一边和面；稍微的和，如果感觉面太硬的话，就加入一点水，慢慢的和面，一定不要着急；如果水加多了，就加入部分面粉，把面和硬；接下来就在面团的表面 ， 慢慢的摸上点水，慢慢的和面；和好之后，然后 ， 放到不是很热，也不是很冷的地方，静置半天，就可变为发酵之后的面团了 。
3、面都有哪些面有武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉面、四川担担面等 。
1、武汉热干面：面条纤细有筋力 ， 色泽油润 ， 滋味鲜美，拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料 ， 色香味俱全；
2、北京炸酱面：传统的中式面食，由菜码、炸酱拌面条而成，流行于北京 、河北，天津等地；
3、山西刀削面：山西面食历史悠久 ， 源远流长，有据可考已有2000多年历史，刀削面全凭刀削，因此得名，用刀削出的面叶，中厚边?。夥娣置?，形似柳叶；
4、兰州牛肉面：甘肃省兰州地区的清真风味小吃，以汤镜者清，肉烂者香 ， 面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄，汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜、蒜苗绿、面条黄亮闻名；
【十八卤面都有什么卤】5、四川担担面：用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成，成菜面条细?。?卤汁酥香 ， 咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味，常作为筵席点心 。

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