霉菌的结构与功能 _霉菌

1、霉菌的结构与功能霉菌是形成分枝菌丝的真菌的统称。构成霉菌体的基本单位称为菌丝，呈长管状，宽度2～10微米，可不断自前端生长并分枝。无隔或有隔，具1至多个细胞核。细胞壁分为三层：外层无定形的β葡聚糖；中层是糖蛋白，蛋白质网中间填充葡聚糖；内层是几丁质微纤维，夹杂无定形蛋白质。在固体基质上生长时，部分菌丝深入基质吸收养料，称为基质菌丝或营养菌丝；向空中伸展的称气生菌丝，可进一步发育为繁殖菌丝，产生孢子。大量菌丝交织成绒毛状、絮状或网状等，称为菌丝体。
菌丝体常呈白色、褐色、灰色，或呈鲜艳的颜色，可产生色素使基质着色。霉菌繁殖迅速，常造成食品、用具大量霉腐变质，许多有益种类已被广泛应用，是人类实践活动中最早利用和认识的一类微生物。
2、青霉菌的繁殖方式【霉菌的结构与功能】青霉菌在条件适宜的情况下是分裂繁殖，在条件恶劣情况下是用芽孢繁殖，即无性繁殖。
青霉属：真菌的一种。属于子囊菌亚门，不整囊菌纲，散囊菌目，散囊菌科，青霉属。间有性生殖阶段。菌丝为多细胞分枝。无性繁殖时，菌丝发生直立的多细胞分生孢子梗。梗的顶端不膨大，但具有可继续再分的指状分枝，每枝顶端有2到3个瓶状细胞，其上各生一串灰绿色分生孢子。分生孢子脱落后，在适宜的条件下萌发产生新个体。有性生殖极少见。常见于腐烂的水果、蔬菜、肉食及衣履上，多呈灰绿色。亦能引起柑橘的青霉病。
3、青霉菌的培养基分为那几大类一、按照培养基的成分来分：
1、合成培养基；
2、天然培养基；
3、半合成培养基。
二、按照培养基的物理状态：
1、固体培养基；
2、液体培养基；
3、半固体培养基。.
三、按照微生物的种类分：
1、细菌培养基；
2、放线菌培养基；
3、酵母菌培养基；
4、霉菌培养基。
四、按照培养基用途分：
1、加富培养基；
2、选择性培养基；
3、鉴别培养基。

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