家庭面包制作方法 _家庭

1、家庭面包制作方法1、主料：小麦面粉250g、鸡蛋1个；辅料：淡奶油适量、酵母5g、水适量、白砂糖50g、黄油适量
2、步骤：面粉里边打入一个鸡蛋，加入白砂糖和淡奶油。搅拌成絮状。
3、加入干酵母适量的水揉成团。通过搓揉的方式揉至能拉出大片的粗糙的薄膜。
4、加入软化的黄油再次揉面。揉至能拉出大片的不易断的薄膜就可以了。
5、将面团滚圆，放在温度出进行发酵。发酵至两倍大。
6、取出排气，分割成小份，取一份面团擀成椭圆状。从宽的那一头割一个小口子，慢慢的卷起来。
7、依次做好所有的面包。放在温暖处进行二次发酵至两倍大，表面刷一层蛋液，烤箱165度25分钟。最后出炉。
2、家庭面包的制作方法1、主料：高筋面粉200克、牛奶80克、蜂蜜20克、鸡蛋1个。
2、辅料：白糖40克、白芝麻3G、低筋面粉5克、黄油或色拉油适量、食盐1克、酵母2克。
3、做法：
（1）把牛奶和鸡蛋倒入面包机内桶，分别在两个角落加入白糖和食盐，不放在同一位置，再倒入粉类，在面粉中间挖一小洞，倒入酵母，启动面包机和面程序2次40分钟，揉至扩展阶段，打开盖子检查出膜情况，至可拉出均匀透明薄膜。
（2）置于温暖处基础发酵至2倍大。
（3）取出分成对等10份或12份，尽量安排刚好是放整在烤盘里的，这样整形后烘烤出来的小面包一个挨一个，整洁漂亮，然后滚圆，松弛10分钟。
（4）取一份面团，擀成长椭圆形。
（5）擀开后将其由上往下卷起，做好其余份量，包上保鲜膜继续松弛10分钟。
（6）把松弛好的卷用小刀从中间切开。
（7）将5克低筋面粉、5克白糖和3克白芝麻混合，用手将面团稍微按压扁，底部喷上少许水，一点点就好了，然后蘸上刚才混合好的混合物。
【家庭面包制作方法】（8）将黄油融化后抹在烤盘里，将面团摆放在烤盘。
（9）放在温暖处进行二次发酵，发酵至面团一个挨着一个的时候就可以了。
（10）烤箱预热180度，烘烤12-15分钟左右至表面金黄，烤好后立即在表面用蜂蜜水，蜂蜜和水的比例是1：1调匀，均匀的刷上一层，脱模趁热吃最香，底部也很脆。
3、家庭面包烤箱1、准备面包原料：高精面粉300g ，鸡蛋1-2个，白糖50g,也可加蜂蜜，食用油20g ，食盐5g 酵母粉5g，清水200ml，如果加牛奶就减少等量的水；
2、先将水、食用油、鸡蛋、白糖、酵母粉、食用盐等放入盆中搅拌均匀。然后放入面粉。搅拌揉面。将面团揉至表面看见丝状物为止，干湿度要好，以面团不沾手为好。如果喜欢加点葡萄干或其他干果，在揉面过程中加入即可；
3、将面团放入饭盆中，放之前将饭盆表面抹上油，便于面包烤好后倒出；
4、将饭盆放置于烤箱；
5、将烤箱温度设置为180°C，档位设置为上下火烤，时间设置为烤制20分钟，4小时后开始烤制；
6、营养卫生好吃的面包就制作好了。
4、家庭面包的做法1、食材准备：300克高筋面粉， 3克酵母，40克白糖，3个鸡蛋，45克温牛奶，椰蓉，油。
2、碗中放入面粉，加酵母，加白糖，加鸡蛋，加入准备好的牛奶。
3、搅拌成絮状，再放15克食用油，活成面团，在放案板上使劲揉搓。
4、揉搓好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
5、发好的面团拿出来，放案板上在揉戳一会，使其排除里面的空气。
6、然后搓成长条，切称小剂子，小剂子揉圆。
7、揉圆之后放在抹上油的容器里，二次醒发至两倍大。

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