酥油的功效与作用 _酥油

1、酥油的功效与作用1、酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。
2、补五脏，益气血。主治肺痿咳喘，止吐血，止消渴，缩小便及泽肌肤。酥油还有调理肠胃的功效，对于大便干燥、便秘等病症有奇效。
3、酥油能够增加体内的消化和吸收能力，润滑结缔组织，增加灵活性，改善脑部功能和记忆力，并将草药的药性运送到全身的组织内。
2、茶蜡和酥油的区别1、茶腊和酥油灯在外观上就有明显区别，茶那是一种以铝塑管为外观制成的浇注蜡，他的个头比较小，但燃烧时间特别长，而酥油灯则是在某种容器中放入灯芯，然后加入治好以后的酥油得到的一种照明用具。
2、茶腊和酥油灯的燃料不同，茶蜡通过中间的蜡芯燃烧，而它周围的蜡是主要的燃料，而酥油灯则通过中间的东西燃烧，它主要的燃料是担心周围的酥油，这也是两者之间的重不同。
3、茶蜡和所有灯不但燃料不同，而且他们的用途也有所不同，茶蜡只能用来燃烧并不能供人类食用，而酥油灯中使用的酥油是一种植物油，它是可以供人类食用的，而且还有多种对人体有益的营养成分。
4、茶蜡和酥油灯的起源也有所不同，茶蜡起源于西方，欧洲国家是西方多数欧洲国家家家户户必备的一种家居用品，而酥油灯则起源于中国西藏，是藏族地区最常见的一种日用品，在以前没有电的时候它是藏族地区最重要的照明用具。
3、“起酥油”的有什么危害起酥油通常含有氢化植物油，氢化植物油为反式脂肪，对身体极为有害。起酥油从英文“短(shorten)”一词转化而来，其意思是用这种油脂加工饼干等，可使制品十分酥脆，因而把具有这种性质的油脂叫做“起酥油” 。它是指经精炼的动植物油脂、氢化油或上述油脂的混合物，经急冷、捏合而成的固态油脂，或不经急冷、捏合而成的固态或流动态的油脂产品。起酥油具有可塑性和乳化性等加工性能，一般不宜直接食用，而是用于加工糕点、面包或煎炸食品，所以必须具有良好的加工性能。起酥油的性状不同，生产工艺也各异。
起酥油的原料高级的通常为椰子油或者棕榈油，低端的通常为大豆油，里面有害的成份是氢化过程中产生的反式脂肪酸，因为是反式，所以不会被身体有效吸收，会沉积在腹部和心血管周围，形成脂肪层，会引起心血管病和高血压等严重损害身体的疾病。不过随着科技进步，现在已经有了零反的起酥油。不过因为口感不如有反的，所以推广比较困难，所以还是少吃奶油蛋糕，代可可脂巧克力蛋糕，曲奇，蛋卷等面点。
4、酥油的吃法千层酥油饼：
材料：中筋粉300克、色拉油90克、滚水70克左右、青葱适量、盐适量。
做法：1．将中筋面粉200克、色拉油50克、盐和滚水放入面包机中开到第七档，搅拌30分钟，之后静置30分钟；
2．将中筋面粉100克、色拉油40克、青葱、盐适量揉成团；
3．青葱洗净切小段；
4．将面团均分成5份，按扁擀?。?
5．洒上盐、涂上油、洒上葱，卷起成团，再按扁，擀大；
【酥油的功效与作用】6．锅里放稍许油，开小火，两面煎黄煎透即可。

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