普洱茶老茶头与茶饼有啥差别 _普洱茶

1、普洱茶老茶头与茶饼有啥差别普洱茶老茶头与茶饼的区别如下：
1、茶汤口感不同：老茶头较茶饼来说内含物更丰富，茶汤更浓，更耐泡，甜度和汤水的亮度更高。
2、茶底颜色不同：老茶头的茶底为黄褐色，颜色清亮；生茶茶饼的茶底以青绿、墨绿色为主，有部分转为黄红色，熟茶茶饼的茶底颜色为黑或红褐色。
3、制作工艺不同：茶饼的加工工艺相对简单，将茶叶用蒸汽蒸软之后，在特定模具中压制、定型，再进行干燥即可；老茶头是熟茶经过人工泼水渥堆发酵而成，渥堆发酵的时间根据情况和需要为40到60天，在渥堆过程中结成茶块。
4、形状不同：老茶头的形状不规则，茶饼是饼状的，有大饼和小饼之分。
2、普洱茶的老茶头是什么普洱茶的老茶头指的是普洱茶在发酵过程中结块的茶。普洱老茶头的外形为结成一团的红褐色块状，相比普通的普洱茶，普洱老茶头更加耐泡，茶汤也更浓一些。
普洱老茶头之所以会变成块状，是因为普洱熟茶是经过人工洒水渥堆发酵制成的。在炮制普洱熟茶的过程中，茶堆的温度会升高，为了避免温度太高把茶给焖焦，就需要把这堆茶翻几翻，翻的次数多了，茶叶就会分泌出一些果胶来，这些粘稠的果胶就会把茶叶粘在一起变成一团。等茶叶发酵完毕后，制茶人员会把这些一团一团的茶叶疙瘩拣出来，用手把它解开，然后再放回到茶叶堆里。但是而有的茶叶团粘的太牢了，要解开的话会将茶叶弄碎，只好另外放成一堆，变成了“疙瘩茶” ，也叫“老茶头” 。
3、古树老茶头是什么【普洱茶老茶头与茶饼有啥差别】古树老茶头是一种老茶头产品，古树是其品牌。由景迈古树茶渥堆发酵而成，和典藏熟茶同一批原料。老茶头是普洱茶的一类。是普洱茶在渥堆发酵过程中结成块的茶，外形似疙瘩，故叫老茶头。老茶头内含物丰富，茶汤浓厚，非常耐泡。普洱老茶头口感醇厚、爽滑、耐泡，是熟茶当中必喝的首选品。汤色红浓透亮。茶汤入口陈香就慢慢的满口散开，特别是到喉部茶汤似乎更加顺滑。茶头极其耐泡，甜度和亮度非常高，越喝越好，饮后回甘生津爽滑。
4、正味金珠老茶头是什么茶正味金珠老茶头是普洱茶，老茶头是在熟茶的发酵过程中，茶叶芽头比较嫩的一些原料，因为果胶含量比较大高，在洒水发酵的时候透气性比较差，如果翻堆没有翻到就容易结成块状。老茶的结构与常见的紧压茶并不一样，除了我们日常功夫茶的冲泡方法之外，冬天用来煮茶也非常的适合老茶头，其独特的形成因素使得其煮着喝也别有风味。
5、老茶头普洱长白的是什么老茶头普洱长白的是茶碱、咖啡碱随着茶叶的水份析出来最终形成挂霜，实际是由于发酵时中间位置的茶叶温度比较高，翻开后突然的温差，会导致部分发酵有益菌突然停止活动。老茶头由茶叶中的嫩叶构成，含糖和胶质最多，是熟茶的“精华”，是因为茶叶发酵完毕，需将疙瘩分拣出来，解开后再放回茶叶堆里。有的粘的太紧，强制分开会把茶叶弄碎，于是就单独成堆，变成疙瘩茶，也叫“茶头” 。

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