本文主要是给大家详细介绍关于“咬春吃什么蔬菜蚂蚁庄园”的核心内容以及“咬春一般会吃什么蔬菜”的相关知识 ， 希望对您有所帮助 ， 请往下看 。
常言道“立春一日 ， 百草回芽” 。 明天是立春 ， 是二十四节气的第一个节气 。 春回大地 ， 万物复苏 ， 四季又进入了新的开始 。 立春在民间是非常重要的节日 ， 早在古代时期 ， 人们在立春这天就要隆重庆祝 ， 希望新的一年能够五谷丰登 ， 收成满满 。

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立春在民间有很多传统习俗 ， 有些地方人们在立春这天都要到外面去游春和踏春 ， 游春是非常隆重的仪式 ， 也叫作打春 ， 人们纷纷到村子里 ， 敲锣打鼓 ， 走遍大街小巷 。 立春这天小孩子也不能睡懒觉 ， 要早早起来 ， 到外面走走 ， 不能在家里懒懒散散 ， 否则这一年都没有好的精气神 。

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除了一些传统的活动 ， 立春最重要的就是“咬春” 。 古时的“咬春”是指在立春这天 ， 人们要啃几口萝卜 ， 萝卜代表百草之根 ， 有辛辣升散的作用 ， 春季阳气生发 ， 适宜吃一些升散性蔬菜 。 “咬春”发展至今 ， 已经演变成很多形式 ， 比如吃春饼、吃春卷、吃春菜等等 。 立春咬春 ， 很多地方都要吃合菜 ， 合菜是很多种蔬菜炒在一起 ， 味道鲜美 ， 合菜的组合方式很多 ， 下面分享我家常做的“炒6合菜” ， 就是用6种食材制作而成 ， 营养丰富色香味俱全 ， 寓意家和兴旺 ， 满满都是春天的味道 。
炒6合菜做法

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【准备食材】猪肉 ， 韭菜 ， 豆芽 ， 胡萝卜 ， 鸡蛋 ， 粉条 ， 生抽 ， 盐 ， 胡椒粉

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【制作方法】第一步：把豆芽 ， 韭菜和胡萝卜分别洗干净 ， 然后把韭菜摘掉老叶 ， 洗干净后切成段 ， 胡萝卜刮皮后切丝备用 。

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第二步：准备一块猪肉 ， 切成细丝后放入碗中 ， 加入1勺生抽 ， 1勺胡椒粉 ， 1勺淀粉抓匀 。

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第三步：把粉条放入热水中泡至没有硬芯 ， 然后切成小段备用 。

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第四步：准备三个鸡蛋打散 ， 锅里倒油 ， 放入鸡蛋液用筷子沿着一个方向搅拌 ， 随着蛋液凝固 ， 鸡蛋就被搅成大块了 ， 然后盛入盘中备用 。

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第五步：锅里再倒油烧热 ， 放入肉丝 ， 炒至肉丝变色发白 ， 接着放入豆芽和胡萝卜丝 ， 炒至两种丝炒软 。

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第六步：放入之前切好的韭菜段和粉条段 ， 翻炒至粉条颜色透明 。

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第七步：最后放入炒好的鸡蛋碎 ， 然后淋入生抽、盐和胡椒粉拌匀就可以出锅了 。

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【小贴士】1、注意在炒合菜的时候 ， 如果韭菜比较鲜嫩 ， 尽量最后再放 ， 否则韭菜会被炒烂 。 如果韭菜比较老 ， 就早一点放 。

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