小编现在给大家详细介绍关于“麻糖 四川”的核心内容以及“老式麻糖的做法”的相关知识 ， 希望能够帮到您 。
麻糖怎么做好吃 ， 麻糖的吃法

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麻糖的做法步骤1. 花生炒熟去皮 ， 晾凉后处理成花生碎 。 不用太碎 ， 每粒压成三四片就可以 。 2. 黑芝麻 ， 小火炒熟 ， 大概两三分钟就可以 ， 熟的时候芝麻会在锅里跳舞 。 盛出晾凉备用 。 3. 熬糖：我用的是老妈给寄的义乌红糖 ， 绿色无添加 ， 其实白糖、冰糖都可以 。 锅里倒入凉水半碗 ， 大概100ml ， 再把120克的红糖放进去 ， 开小火慢慢熬 ， 不停的搅拌 ， 直到糖成为深棕色 ， 无气泡后加入1小勺白醋；4. 用筷子沾点糖 ， 放凉水里取出后能拉出细丝 ， 说明糖就熬好了 。 熬糖需要耐心些 ， 火候不够粘性不大 ， 容易散；火候过了老了味道发苦 ， 凝结太快不容易拌匀 。 5. 继续小火 ， 加入准备好的芝麻和花生碎搅拌均匀 ， 动作要快点哦 ， 就因为这个都没顾上拍照 。 搅拌均匀后盛出来放入准备好的容器中按压平 ， 尽量压紧 。 定型后放在案板上趁热切开 ， 干透了切爱碎 。 6. 切成小块晾凉 ， 尝一块满嘴留香 ， 绝对是小时候的味道 。
麻糖原产自哪里？为什么那么多人都喜欢吃呀!孝感麻糖? 湖北孝感地区的特色地方名产孝感麻糖 ， 被美食家评价为香、甜、薄、脆、老少咸宜的风味佳品 ， 早已闻名于全国 。 ? 麻糖生产据记载始于明朝 ， 距今有四百余年历史 。 其生产过程分三步 ， 以糯米和麦芽为原料生产出饴糖；把芝麻褪壳加工成熟麻仁；再把饴糖、麻仁汇聚、拌合、切片、包装 。 ? 孝感麻糖每片呈月牙形 ， 饴糖和褪壳芝麻拌合极匀 ， 片片极薄 ， 甜香可口 ， 风味独具 。 传说曾是皇帝的贡品 。 如今麻糖生产规模逐步扩大 ， 广大民众和来湖北的旅游者都有口福品尝了 。 ? 至于为什么那么多人爱吃 。 我想甜的东西本身就招人喜欢呀 。 再加上又是脆脆的 。
麻糖有什么作用？麻糖以精选糯米、芝麻、白糖为主要原料 ， 并拌以桂花、金钱桔饼等成份精制而成 ， 无任何化学污染 ， 无任何添加剂 ， 是一种纯天然绿色食品 。 麻糖以香、甜、薄、脆的独特风味闻名于世 ， 具有香而不艳 ， 甜而不腻 ， 回味无穷 ， 形似玉梳白似壁 ， 薄如蝉翼甜如蜜的典型特征 。 营养丰富 ， 含蛋白质、葡萄糖和多种维生素 ， 有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效 。
麻糖是用什么东西做的麻糖是汉族特色小吃 ， 起源于明代 ， 以湖北孝感地区麻糖最知名 。 麻糖以精选糯米、芝麻、白糖为主要原料 ， 并拌以桂花、金钱桔饼等成份精制而成 ， 是一种纯天然绿色食品 。 口感酥脆、麻香浓郁、甜味纯正、甜而不腻、回味无穷 ， 被人们誉为“中国一绝” 。 营养丰富 ， 含蛋白质、葡萄糖和多种维生素 ， 有暖肺、养胃、滋肝、补肾等功效 。
如何自制麻糖制作原料：芝麻500克 ， 糯米250克 ， 绵白糖250克 ， 饴糖250克 ， 桂花25克 ， 香精少许 。 制作方法：将芝麻淘洗干净 ， 在炒锅中炒干水分 ， 炒熟 ， 搓皮 ， 成熟芝麻仁 。 将糯米淘洗干净 ， 在炒锅中炒至爆花成糯米花 。 将煮锅内倒入饴糖、绵白糖 ， 熬成糖浆 ， 加入桂花、香精 ， 搅拌均匀 。 将熟芝麻仁、糯米花倒入糖浆中 ， 拌匀 ， 倒入铜（或不锈钢）板上 ， 揉搓拍成宽10厘米、厚5厘米的长条 ， 用薄刀切成梳子薄片即成 。 特点：色泽淡雅 ， 酥脆香甜 ， 口感细腻 ， 风味独特 。 参考资料：中国美食传说与烹饪

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