爆玉米花的做法步骤爆玉米花话剧剧本 _声音

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爆玉米花怎么做好吃，爆玉米花的家常做法

文章插图

用料
主料玉米50克辅料
白糖
15克
玉米油
5毫升
爆玉米花的做法
1.
首先将玉米豆挑一下去除杂质2.
将铸铁锅烧热用硅胶刷子刷上一层油3.
将玉米豆倒进去4.
用铲子将玉米豆扒拉扒拉，让每一粒上都沾了油5.
加入一勺白糖，翻炒一下6.
然后盖上盖子小火加热，听到里面噼里啪啦的声音间断的时间长了就表示基本都开花了7.
打开盖子，一锅玉米花就爆好了烹饪技巧
爆玉米豆的时候千万不可打开盖子，那样玉米豆会迸出来的。
传统爆玉米花的做法推荐做法：爆玉米花
主料
玉米粒油
糖
爆玉米花的做法步骤
1. 玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用纸巾毛巾等擦干．
2. 将玉米粒放入碗里，倒入适量油，拌匀，油量能全部沾满玉米粒即可．
3. 将玉米粒平铺在锅底，盖上锅盖，开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出＂嘭嘭＂的爆裂声．
4. 中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀．
5. 待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火，打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀．爆玉米花
食材
主料爆玉米150g 辅料黄油50g蜂蜜适量
步骤
1.准备好所需材料
2.黄油软化
3.倒入玉米粒拌匀
4.加入适量蜂蜜
5.充分搅拌均匀，使每一粒玉米都能裹上黄油和蜂蜜
6.倒入锅里，均匀摊平
7.大火加热
8.玉米在锅里有点小沸腾
9.过一小火儿（大约半分钟左右）就开始爆了
10.一直大火，静观其变
11.等到视野里全是爆开的玉米花时，要拿起锅开始晃动
1
12.等到锅里的声音慢慢回落时，玉米花也就爆好了
小贴士
1 。黄油可以用色拉油，蜂蜜可以用白糖代替
2 。爆制过程中千万不要掀锅盖，以防玉米花蹦出来烫着你，我们要做的就是搁盖看花
3 。爆玉米花可以选择平底锅，汤锅，炒锅都可以，偶今天用的是汤锅哈，想着多爆点多七点用到的锅盖最好是透明的，以便我们察看玉米花的爆制进程
4 。全程用大火，以保持锅内热量和压力
5 。等到表面一层玉米花全爆开了，就得端起锅慢慢晃动，以免爆糊
6 。喜欢吃甜的就加糖，喜欢吃咸的就加椒盐粉，要么索性吃淡滴，啥都不放
玉米花是怎样爆出来的玉米粒表面看很干，实际上里面还含有1％或2％的水分，放在锅里慢火炒，水分就会慢慢蒸发掉。爆玉米花是在一个特制的铁罐里进行的。玉米粒被关在里面加热，开始时有一部分水变成蒸汽跑出来，再加热，剩余的水就不再变成蒸汽，这是为什么呢？在一般条件下，水加热到100℃就沸腾了，但铁罐不透气，热空气和水蒸气充满铁罐，里面的压力比外面大得多。玉米粒里的水温虽高，由于罐里压力大，也无法变成汽，只能老老实实呆在玉米粒里。烧到一定程度突然打开罐门时，里面的压力一刹那降下来，玉米粒里的水立刻变成水蒸气，纷纷向外跑，就把玉米粒撑起来。由于罐门很小，气体、玉米粒争先恐后向外跑，和空气发生强烈的摩擦和碰撞，发出放炮一样的声响，爆玉米花的名字就是这样得来的。
爆米花怎么做？教你用普通锅做，当然，高压锅更好，不过，不要加高压阀。选小粒的玉米豆，大的不好爆，很多大的都爆不出来。锅里放油烧七成热，油不用太多了。这时候，加一把白糖进去，加一把玉米豆。换最小火，盖上锅盖，不停的晃动，一会你就能听到响声了，一直到没有响声了，就差不多了。原来在电视上学的，自己做了几次，效果还不错~ 重点是，油和糖都不能太多了~适量就可以~用自己的口味把握~ 我不喜欢吃甜的，放的糖都很少，太多了也容易糊。如果你有奶油，放一点味道更好~ 还有就是，宁可时间长一点，也要用最小火，好控制~

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爆玉米花的做法步骤 爆玉米花话剧剧本

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