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青蟹是很常见的一种螃蟹 ， 它的吃法比较多 ， 清蒸是最简单也是最鲜美的一种吃法 ， 很多人都会在家清蒸青蟹 。 清蒸青蟹一般都是要先将清洗放进白酒里面浸泡的 ， 然后清洗干净之后直接上锅蒸 ， 不需要提前杀死 。

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青蟹蒸之前要怎么处理蒸蟹可以通过将蟹浸泡在与白酒混合的水中 ， 清洗后直接蒸蟹来处理 。
步骤：
1.将螃蟹浸泡在混合白葡萄酒的水中 。
2.然后打晕 ， 防止手指被夹伤 。
3.或者你可以把它冷冻在冰箱里 。
4.然后用刷子清洁螃蟹 ， 特别是腹部、钳子等容易藏污纳垢的地方 。
5.用清水再次冲洗 。

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青蟹蒸之前要杀死吗清蒸青蟹不需要把青蟹弄死 。
青蟹是海鲜之一 ， 需要新鲜加工 。 因此 ， 越热闹越好 。 最好先用绳子暂时绑住活蟹 ， 然后立即放入蒸笼蒸 。 味道更鲜美 ， 肉也更嫩 。
青蟹在蒸之前需要仔细清洗 ， 这样吃起来更卫生 。 清洗螃蟹时 ， 可以将螃蟹放入水中 ， 用刷子反复刷洗 ， 然后用清水反复冲洗 。 蒸青蟹时 ， 将洗净的青蟹放入一盆冷水中 ， 煮沸 ， 蒸15-20分钟 。 如果青蟹太大 ， 应适当增加蒸煮时间 。

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清蒸青蟹多长时间蒸蟹的长度和蟹的大小、烹饪方法和数量有关 。
1.大约10分钟青蟹的壳相对脆弱 ， 不需要长时间蒸煮 。 通常情况下 ， 两个青蟹（3和4）需要在煮沸后蒸10分钟左右 。
2.大约15分钟一般来说 ， 青蟹比较大 。 大约6两个青蟹在煮沸后需要蒸15分钟 ， 或者一次蒸很多青蟹 。 为了完全成熟 ， 它们还需要蒸15分钟左右 。
3.8至10分钟在压力锅中蒸螃蟹的时间通常比在普通锅中要短 。 一般来说 ， 螃蟹在蒸8到10分钟后就可以成熟 。
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