牛肉烧肥肠

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食材：鲜牛腱子肉400克、鲜猪大肠300克、姜、蒜、小米椒、青红椒、辣鲜露5克、鸡汁5克。做法1、牛肉改刀，煮熟备用；猪大肠处理洗净，改刀，烧好备用。2、置锅火上，热油，下姜蒜和小米椒煸炒，再下牛肉、肥肠翻炒，加水及调味料，文火烧制，下青红椒收汁即可。凉拌手撕茄子

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用料绿尖椒1个长茄子1条红尖椒1个蒜3瓣小葱1截盐少许糖少许白醋适量>微波可蒸锅加入适量清水，架上蒸笼，茄子洗净切大块，放入蒸笼，高火蒸15分钟>红、绿尖椒洗净，切成寸段>微波高火加热5分钟，烤至表皮微微起皱>将烤过的尖椒切成细丝>蒸熟的茄子只取瓤，用手撕成细丝>加入尖椒丝、少许细盐和细砂糖>加入适量白醋,加入蒜泥和葱花，拌匀即可>青瓜炒肉片

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黄瓜1根瘦肉50g淀粉1勺生抽1勺盐2小勺>黄瓜洗净后切片。>肉切片，加入适量淀粉，水，少许生抽，盐和匀。>锅内倒油烧热，下入肉片翻炒几下至变色，盛出。>在锅内余油里下入黄瓜，加适量盐翻炒片刻，再下入肉片一起翻炒几下即可