看我家周末午餐，饭菜一锅出，荤素搭配省钱省力，真好吃
午餐，对于上班族来说，就是吃快餐，吃外卖，吃食堂，很少有上班族回家自己做饭吃的，这种几率实在太少了，除非离家很近，自己又喜欢做饭的，才能午餐在家吃。因此，上班族在家吃午餐的机会真是太少了。营养专家说：健康的午餐应以五谷为主，配合大量蔬菜、瓜类及水果，适量肉类、蛋类及鱼类食物，并减少油、盐及糖分等等。按照营养专家的要求：营养午餐还得讲究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或鱼或蛋类，六分之二是蔬菜，六分之三是饭或面或粉（即三者比例是1：2：3）。午餐：要吃的营养，要吃得好，要吃得饱，为下午继续工作提供必要的能量。上班族的小伙伴，有多少能做到这些呢？看我家周末午餐，饭菜一锅出，荤素搭配省钱省力，真好吃！
所以到了周末，就可以在家安心做好吃的午餐了。我家也是一样有上班族，到了周末，我都会做一些好吃的，上班族爱吃的饭菜，来犒劳上班族的一周辛苦。
这是我家的周末午餐，宽粉大盘鸡，蚝油生菜搭配主食皮带面，有五谷，有蔬菜，也有肉类，就是缺少水果，其实家里有水果，忘记拍照了，是不是符合营养午餐呢？
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宽粉大盘鸡，这是我自驾游去克拉玛依的一家大盘鸡店吃的，感觉很好吃，和我们平时吃的土豆大盘鸡有点区别，加了豆瓣酱和宽粉，没有土豆，味道真得不错，当时吃的时候就在想，回家我要复制出来，闺女也是特别喜欢，就在周末复制出来了。
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做法，首选三黄鸡，我用了半只，而且鸡爪去掉了，就切块洗净，凉水下锅，加少许的盐和料酒煮开捞出来，去掉血沫，（加盐的目的是让鸡肉劲道，要想吃出土鸡的口味，因为大盘鸡最初是土鸡做的）
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热锅凉油，油热5成下白糖，中小火炒出糖色，出咖啡色的大泡泡以后
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下鸡肉块翻炒均匀上色，多翻炒几下
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加两大勺豆瓣酱，继续翻炒均匀出酱香味，出红油
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加香料和辣皮子翻炒出香辣味
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一定要炒出香辣的味道，多翻炒一会
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加入清水，大火烧开，焖烧30分钟左右
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加入宽粉和盐翻炒均匀，继续焖烧20分钟左右
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直烧到鸡肉熟透，宽粉软劲道
【看我家周末午餐，饭菜一锅出，荤素搭配省钱省力，真好吃】
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加入大葱段和青辣椒，继续翻炒2分钟左右
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