糯米又叫江米 ， 是糯稻米去壳后的果实 ， 它的颜色为乳白色 ， 黏性较大 ， 适合制造黏性的小吃 ， 在江南一带非常流行 ， 把糯米浸泡以后 ， 水磨打成浆水 ， 再晾干掰碎 ， 就是我们常见的糯米粉了 ， 像粽子、糍粑、炸糕、元宵、年糕都是由糯米制成 ， 糯米还有补中益气 ， 健脾养胃的功效 ， 营养很高 ， 孩子从小就爱吃糯米的食物 ， 今天分享糯米粉最好吃的6种做法 ， 软糯香甜口感好 ， 步骤简单 ， 一看就会 ， 上桌孩子们抢着吃 。
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教程比较多 ， 步骤比较仔细 ， 大家耐心看完 ， 建议收藏备用 ， 学会做给家人们吃 。
一、红豆糯米糕1、准备糯米300克 ， 红豆100克 ， 红糖和黑芝麻适量 ， 食材简单 。
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2、糯米要淘洗干净 ， 放入电饭锅中 ， 加入没过糯米一大拇指关节的水 ， 开启煮饭模式 ， 煮熟即可 。
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3、煮熟后的糯米 ， 等待晾至微热 ， 盛入碗中 ， 用勺子捣烂 ， 糯米要的就是细腻弹牙的口感 ， 这样捣碎 ， 吃起来糍实 。
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3、红豆提前一晚浸泡 ， 至少三个小时 ， 吸足水分 ， 可节省煮的时间 ， 待红豆煮熟后 ， 捞出控干水分 。
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4、把红豆装入碗中 ， 加入两勺红糖 ， 用勺子按压成泥 ， 想节省时间的朋友 ， 还有两个小建议 ， 第一用高压锅压红豆 ， 能节省时间 ， 第二直接买现成的豆沙馅 。
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5、准备一个干净的容器 ， 底部铺上一层保鲜膜 ， 先倒入糯米饭 ， 摊平压实 ， 中间铺上红豆馅 ， 再来一层糯米饭 ， 撒上黑芝麻 ， 盖上盖子 ， 冷藏5个小时 。
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6、时间到 ， 红豆糯米糕就制作完成了 ， 为了防止刀粘连 ， 可蘸点凉开水再切 ， 防止粘连 。
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7、切成合适的大小 ， 为了增加口感 ， 还可涂抹一些蜂蜜 ， 软糯香甜 ， 爽口润滑 ， 色香味全 ， 大小朋友都爱吃 ， 一盘根本不够 ， 喜欢糯米的朋友一定要收藏起来 。
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二、红枣夹糯米1、把大红枣装进碗中 ， 用温水浸泡 ， 再加半勺盐、一勺面粉 ， 下手抓拌均匀 ， 浸泡大约10分钟 ， 加面粉可吸附褶皱中的灰尘 ， 这一招很有效果 。
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