“方便、及时，成本上也比周边的菜市场便宜不少，米面油、肉类、蔬菜也都优质新鲜，同时，通过每周、每月盘点“快驴进货”上的订单金额和进货量，也可以很快梳理、计算出店里的食材消耗成本 。”苏州东吴面馆亿象城店老板汪家珍对于“快驴进货”的优点如数家珍 。
“(以前)我每天9点半要出去买菜，10点就得回来，时间很紧，有时候来不及还价，食材成本当然就比较高 。后来用了快驴APP，每次买菜就省了很多时间 。”餐厅厨师长每天晚上9点多给汪老板发来第二天缺的菜，汪老板就通过快驴下单，“大概每天300多元的蔬菜量，头天下单第二天一大早就送来了 。”
作为全品类餐饮供应链平台，“快驴进货”代表的是一种高效经营模式，可以为餐饮商户提供包括米面粮油、蔬菜鸡蛋、时令水果、肉禽水产等生鲜产品，以及酒水饮料、方便速食、调料酱菜和餐厨用品等在内的各种商品 。目前，“快驴进货”已经成为老字号餐饮企业供给侧数字化升级的好助手，不仅帮助传统的老字号餐饮提升经营效率，向餐饮供应链上游要品质、要效率，还能通过食材集采和源头直采，降低流通环节的成本，让老字号餐饮节约成本，改善利润，提升发展质量 。
简单的一碗面，折射了一座城市的快与慢，借助美团等科技平台的力量，老字号餐饮正在通过更加快速的方式焕发新的生命力，而在这个过程中，也在持续提高市民悠然慢生活的品质 。
平台赋能催化传统行业的新生力
“快驴进货”不只成为苏州老字号餐饮提升经营效率的新算盘，也成为了年轻人餐饮创业的新神器 。二十出头的夏广林，是南京“真味鸭血粉丝汤”店主，虽然小夏毕业就创业的态度非常认真，但是起床进货难、采购砍价难、统计核算困难,成为他创业伊始的“三大拦路虎” 。
几个月前，小夏接触到了美团旗下的快驴进货APP，感觉自己的“三大难”突然迎刃而解 。“像打开新世界大门一样，原来进货还能这样简单的，只要头天晚上在平台下好单,第二天,快驴的送货员会在店面营业之前把货送过来 。我们就准时开门做生意就好了,再也不用早起采购，省掉了很多麻烦 。”谈及用了快驴进货平台几个月的感受，小夏显得很兴奋 。
针对年轻人餐饮创业，快驴进货可以精准解决以下三痛点：针对起床进货难，利用一部手机搞定,店面营业前收货,提高经营效率；对比传统餐饮采购价格不透明，快驴采取定价标准化、定期促销和买赠活动等举措,更符合新一代创业者的购物习惯；破解成本核算和高企难题，年轻人通过快驴平台实现从采购记账、到后台订单一键导出，同时，不同分店对应不同订单、分别配送,节省了整体配送成本 。
据美团快驴事业部南京城市经理介绍，今年6月，快驴进货南京站正式开站,目前已经服务数万名像小夏这样的餐饮商户 。他们不再像父辈一样按照传统的思路做生意，更习惯用移动互联网解决餐厅日常经营和管理问题，为餐厅寻找更高效、更低成本的采购方式,把节约下来的时间和精力用于菜品口味的改善和服务水平提升 。
市场开拓难、经营管理难、物流配送难、融资难等，仍然是传统中小微企业发展普遍面临的突出问题 。除了快驴进货，美团还有一整套商户服务产品，包括开店宝、团购/代金券/闪惠、外卖、ERP、商户通、推广通、美团小贷、智能POS、小白盒、智慧点餐系统等，为中小商户提供工具箱式的升级服务 。
作为全国领先的生活性服务电子商务平台,美团目前为广大餐饮、外卖、酒店、旅游、休闲娱乐等行业的商户提供营销、配送、经营、IT、供应链、金融等六大服务,帮助商户实现供给侧数字化升级，在降本增效的同时，实现高质量、跨越式发展 。正因如此，美团也正在成为中小微企业的“孵化器”和“催化剂” 。

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