云南松|太火爆!这东西1公斤卖到2900元!还在涨!

又到了一年一度的金秋时节 。 在日本 , 松茸素有“秋季味觉之王”的称号 , 是必不可少的一道时令美食 。 日本今年的松茸收获和消费情况如何?
这是秋天的味道!
日本松茸消费热度不减
长野县是日本松茸的主要产地 , 每到秋天 , 当地的松茸采摘地周边就会开设专门吃松茸的小店 。 这里有家经营了29年的松茸餐厅 , 每年只在9月到11月营业 。 很多本地人和日本各地的美食家一到秋天就专程前来 。 据店长介绍 , 他们每两天就会在当地收购一批新鲜松茸 。
下图为这家餐厅的松茸套餐 , 这一套的价格是1万日元左右 , 折合人民币大概是580元 。 店长告诉采访人员 , 今年这里的雨量充沛 , 松茸的产量较往年有一定的提升 , 但即使是这样也还是不能满足这家店的用量 。

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松茸消费在日本热度不减 , 但日本近五年平均产量仅有37吨 , 年产量最少的时候仅有14吨 , 日本本土松茸价格因此一直居高不下 , 目前批发价格在1公斤5万日元上下 , 约合人民币2900元 。

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【云南松|太火爆!这东西1公斤卖到2900元!还在涨!】因此 , 日本国内松茸消费9成需要依靠进口 , 其中中国产松茸占到6成以上 。 但今年中国国内的松茸消费量增加 , 对外出口量相对减少 。 同时 , 松茸另一个重要产地——美国因频繁发生的山火导致松茸产量下降 。 一些日本蔬菜批发商的松茸进货量只有去年的7成左右 。

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