文章插图
1、准备两个土豆，去皮冲洗干净，切成块备用。2、锅中烧加入多一些的油，放入土豆块，直到颜色变黄。3、提前调好佐料汁，料酒、生抽、白糖、醋、清水比例为1:2:3：4:5，放入碗中备用。4、然后把汁液倒在土豆上，用小火慢煮，几分钟之后改为大火，待汤汁变干后，撒上白芝麻。蟠龙茄子

文章插图
食材：茄子500g、肉末100g、葱适量、姜适量、蒜适量、辣椒适量、泡椒适量、料酒适量、五香粉适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、郫县豆瓣适量、辣豆豉适量1)准备材料：腌肉料（料酒一汤匙半，五香粉两小匙，姜末适量，生抽一汤匙，蚝油半汤匙）。2)碗汁（生抽一汤匙半，老抽2/3汤匙，蚝油2/3汤匙，糖半汤匙，郫县豆瓣一汤匙，辣豆豉2/3汤匙，料酒一汤匙半）。3)茄子斜切厚片，不要切断（可在下面垫筷子）。4)锅中烧开水，水沸后将茄子上蒸锅蒸软取出（不超过八分钟）。5)锅中不放油，下肉末，翻炒出肉汁和少许油脂。6)将肉末拨到一侧，下葱姜蒜辣椒碎等香料，炒出香味后和肉末翻炒均匀。7)将碗汁加入肉末中，继续大火翻炒均匀。8)放入茄子，加水，水量在茄子的一半往上即可，大火煮沸转小火盖盖焖煮几分钟后再大火收汁即可，食用前可撒葱花和辣椒点缀。糖醋里脊

文章插图
食材：猪里脊、淀粉、鸡蛋、盐、白糖、番茄酱、食用油、白糖、小葱、姜、白醋1、 猪里脊切成长条放入大碗，加入盐、葱、姜、用手抓匀，腌制20分钟2、 另外再取一只碗放入淀粉，倒入蛋清和适量水，搅拌均匀3、 将腌制好的里脊放到碗里，让粉浆均匀地裹在里脊上4、 起热锅烧油，烧至6成热，转小火转个下入里脊，炸一分钟将肉条捞出沥干油备用5、 起热锅烧油，倒入适量番茄酱，烧沸后加适量水、盐和白糖，搅拌均匀6、 将炸好的里脊肉放到锅里翻炒，等每根肉条裹上汤汁后装盘7、 撒上白芝麻就可以上桌开吃啦。