酱肘子

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配料：肘子500g辅料：葱 姜 蒜 花椒 八角 料酒 生抽 盐 排骨酱 老卤 蚝油 鸡精 蒜泥 辣椒油1.肘子冷水下锅，放入姜片、花椒、八角煮20分钟。2.晾凉后，将骨头剃出。倒入料酒、生抽、盐。倒入排骨酱。用手抓匀，腌至一晚上。3.第二天，锅里加入水，倒入老卤。加入葱、姜、蒜。将腌好的肘子下锅煮软。捞出晾到不烫手，用棉线缠起。4.再将肘子放回压力锅中，加入盐，上气后煮一小时。5.煮至红肉部分软烂，捞出晾凉，用保鲜膜裹紧，冰箱冷藏几小时变硬，然后用刀切片。6.碗里倒入生抽、蚝油、鸡精、蒜泥，加少许水搅匀。将料汁淋在肘子上，最后淋上辣椒油，撒上葱花。糖醋手撕包菜

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1、将买来的包菜撕片，洗干净滤水，备好葱末、姜末、蒜末和干红辣椒末。2、再将油烧红大概七成热的样子放葱姜蒜和辣椒，3、另外我们还要准备个小碗装好白糖两勺醋三勺水搅拌均匀。4、接下来我们放入包菜继续翻炒，让大伙把包菜均匀的裹上一层油，之后倒入糖醋汁，大火翻炒，5、最后我们转中火放盐，撒花椒粉翻炒均匀，这道菜就可以出锅了。蒜蓉冬瓜

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食材：冬瓜、冬瓜、蒜、盐、鸡精、香油做法：1、冬瓜一块、冬瓜适量、蒜适量。2、将冬瓜去皮去瓤再切成片，红辣椒切段，蒜切末备用。3、锅中倒入适量的食用油，油热后放入红辣椒和蒜末煸炒出香味。4、将冬瓜放入锅中翻炒匀均。5、大概两三分钟后，放入少许盐和鸡精调味。然后倒入少许水淀粉，出锅前再淋几滴香油即可。