蛋糕卷一直风靡于烘焙美食界，炎炎夏日，来一块蛋糕卷，一杯咖啡或一杯清茶，美好的食光里享受愉悦的心情！对于女孩子来讲，吃甜品当爱更加的没有抵抗力，不管年龄多大，吃蛋糕总是可以让人心情好起来的。我最喜欢吃的也是蛋糕卷了，做起来也算是蛋糕里面最简单的了，主要是口感好。

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这款蛋糕卷做出来以后大家要是在里面加上自己喜欢吃的馅料也可以的哦，像是果酱，奶油之类的，喜欢吃原滋原味的蛋糕卷就不用加任何的辅料了，像是出门也可以带上这款蛋糕卷，不知道该给孩子做什么甜点的话，准备这个小蛋糕准是不会出错的。

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【菜名】：原味蛋糕卷【食材清单】：鸡蛋，牛奶，细砂糖，玉米淀粉，玉米油，低筋面粉，柠檬汁。【烹饪步骤】：1、先将一会要用到的食材都准备好了，面粉，淀粉，玉米油，牛奶，白砂糖。这样一会我们要是用的话就不用手忙脚乱的了。

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2、 把4个鸡蛋的蛋黄还有蛋清分别放在两个无水无油的盆里面。如果要是没有那种分离鸡蛋蛋黄和蛋清的机器就把鸡蛋打开两半以后，来回的交替蛋清和蛋黄就好了。

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3、 我们先来处理一下蛋清，在装有蛋清的盆里面加上几滴柠檬汁和1小勺的玉米淀粉。用电动打蛋器把盆里面的蛋清给搅打出鱼眼泡的时候，在盆里面加入1小勺细砂糖。用电动打蛋器给打成细腻一点的泡泡，再加入1小勺的白砂糖。

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4、 加完了第2勺白砂糖的时候用电动打蛋器打发出有纹路的时候，再把剩下的白砂糖也下进去。

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5、继续打发，打发到湿性发泡状态，把电动打蛋器提起来，要是能拉出来个小弯弯的小尖角。

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6、 下面我们再来处理一下蛋黄，在蛋黄的盆里面加入玉米油还有牛奶，再将低筋面粉 过筛到蛋黄盆里面。

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7、再用橡皮刮刀把盆里面的蛋黄翻拌均匀，翻拌成细腻的蛋黄糊，取出来三分之一的蛋白到蛋黄糊里面，继续翻拌均匀。

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8、将翻拌均匀的面糊倒进剩余的蛋白里面，再次给翻拌均匀，把盆里面的面糊搅拌得细腻有光泽。

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9、把烤盘上面垫一层油纸，把面糊倒进烤盘里面，用刮刀将面糊的表面给抹平，放进烤箱的中层，150度烘烤大约半个小时左右。时间到了以后把烤盘取出来，稍微的震一下烤盘，用手把蛋糕片取出来，倒扣把油纸给去掉，借助擀面杖将面包片卷起来，等蛋糕稍微的定型了以后用刀切开，就可以吃了。