昨晚下了一场雨，今天天气特别凉爽，中午吃什么饭呢？包馄饨吧，好久也没吃了，（馄饨是北方人的叫法，两广那边叫云吞）既然想吃，那就赶紧准备吧，说干就干。

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买了半斤猪肉，小葱一把，姜一块，香菜一小把，西红柿，虾皮或虾仁都行

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1 剁陷猪肉我喜欢自己剁陷，剁的时候少加点盐，这样不沾刀，剁到陷发粘放到碗里，陷放少许料酒，生抽腌制一会儿。小葱洗净切碎，姜切成末一起放肉馅碗里，放适量的盐，十三香，滴点香油，开始拌陷，拌陷是个体力活，注意了，关键点出现了，拌陷时一定要朝着一个方向搅拌，边搅拌边加水，水一定要等肉完全吸收，水一次千万不能加多，一点一点加，这样搅拌出来的陷才好吃。

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2包馄饨陷准备好了，就开始包了，馄饨皮我一般都是事先买现成的，当然自己擀面皮也可以的，我就是觉得自己擀的没有卖的薄。

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3煮馄饨陷拌的好吃，汤也得好吃才行，天热不想吃油腻的，准备一个西红柿，开水烫一下去皮，切成小块放锅里煮十分钟左右。

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然后就可以下馄饨了，我们一边下馄饨一边准备料碗，紫菜少许，香菜，虾皮或虾仁少许，葱花少量，加盐，生抽，白胡椒，味精适量，这时馄饨煮的差不多了，先用锅里的汤浇到碗里，这样就把碗里所有的香味就给激发出来了，这也是关键，再盛馄饨，然后再滴几滴香油，好吃的馄饨就做好了 。

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天凉的时候，也可以用鸡汤做馄饨，也特别好吃，蛋白、维生素、矿物质都有了，营养特别丰富，大人小孩都爱吃！