甜菜根又名糖萝卜、紫菜根、红菜根等,原产于地中海沿岸,在我国北方也有少量栽培 。那么甜菜根是萝卜吗?甜菜根是什么菜？
很多人第一次看见甜菜根 ， 还以为是一种红皮萝卜 ， 但是内在口感却与萝卜有所不同 。那么 ， 甜菜根是萝卜吗?甜菜根是什么菜?

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甜菜根是萝卜吗
很多人看到甜菜根的第一眼很容易误解时红皮萝卜 ， 但是其实并不是 ， 就像别人说的 ， 尝一口你就知道甜菜根与萝卜的差异了 。
甜菜根一般味道很甜 ， 而且吃的时候可能还夹杂有土腥味 ， 所以榨汁喝的时候很多人喜欢加上一些苹果或是其他水果一起榨汁 ， 喝起来很香甜 。
甜菜根是什么菜
甜菜根顾名思义就是甜菜的根 ， 甚至很多地方也有叫紫菜头、甜菜头的称号 。甜菜根部很红 ， 似火焰般的颜色 ， 所以也有一些地方称其为火焰菜 。
【甜菜根是什么菜图片 甜菜根是什么菜】甜菜不仅根茎叶可以吃 ， 而且根部一般也可以生吃或是凉拌 ， 甚至还可以榨果汁喝 ， 有很高的营养价值 。
一般在东北等地有种植 ， 是一种喜冷凉气候的蔬菜 ， 而且抗寒 ， 在冷凉季成长的肉质上糖分很高 ， 品相好 ， 相反在炎热季节生长反而品质很差 ， 而且会出现白色的圈纹 。

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糖尿病人可以吃甜菜根吗
不能 。
对于糖尿病人来说 ， 饮食上就是控制日常摄入含糖量高的食物 ， 而甜菜根就是高糖分的食物 。
日常生活中除了食用甜菜根有很高的营养价值外 ， 其主要用来榨制砂糖的原材料 ， 一般根部含糖量高达15%-20% ， 而根尾虽然也含有少量的糖分 ， 但是很容易因散失水分而腐烂 ， 因此收获时候往往去掉根尾 。
甜菜根怎么保存
虽然甜菜根不是萝卜 ， 但是其保存方法与萝卜保存方法一样的 ， 都是用保鲜膜包好后放入冰箱冷藏保存 ， 以防止接触空气后导致腐烂 ， 影响食用 。

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