小编现在给大家详细介绍关于“炒不烂子的做法”的核心内容以及“炒不烂子是哪的小吃”的相关知识 ， 希望能够帮到您 。
炒不烂的营养含量

文章插图

炒不烂又名窟垒（河曲县话） ， 为山西地区较为普遍的一种汉族小吃 ， 更算是河曲县的特产 ， 因炒制再久也不会变碎而得名炒不烂（碎） ， 可蒸熟后直接食用 ， 也可以再次炒制后食用 ， 炒制后的炒不烂外焦里嫩 ， 并配以辣椒面炒制的土豆丝 ， 香气扑鼻 ， 是极佳的当地美食 ， 深得当地人和来客的青睐
选用优质土豆和东北大米 ， 面粉为主料 ， 少许、油、盐、花椒 ， 蒜等为辅料蒸制而成 。 此食物又名窟垒（河曲县话） ， 为山西地区较为普遍的一种主食 ， 更算是河曲县的特产 ， 因炒制再久也不会变碎而得名炒不烂（碎） ， 可蒸熟后直接食用 ， 也可以再次炒制后食用 ， 炒制后的炒不烂外焦里嫩 ， 并配以辣椒面炒制的土豆丝 ， 香气扑鼻 ， 是极佳的当地美食
选用优质土豆和东北大米 ， 面粉为主料 ， 少许、油、盐、花椒 ， 蒜等为辅料蒸制而成 。 此食物又名窟垒（河曲县话） ， 为山西地区较为普遍的一种主食 ， 更算是河曲县的特产 ， 因炒制再久也不会变碎而得名炒不烂（碎） ， 可蒸熟后直接食用 ， 也可以再次炒制后食用 ， 炒制后的炒不烂外焦里嫩 ， 并配以辣椒面炒制的土豆丝 ， 香气扑鼻 ， 是极佳的当地美食 ， 深得[1] 当地人和来客的青睐 。
炒不烂怎么做好吃 ， 炒不烂的家常做法土豆、(也有用圆白菜做的 ， 做法相同口感不同)面粉、葱韭菜少许、油、盐、花椒 。
先将土豆去皮 ， 擦成丝 ， 将土豆丝放在罩笠中 ， 放在水龙头上冲水 ， 不要把水控的太干 ， 连水一起将土豆丝倒入面粉中 ， 可以使土豆丝挂水相对均匀 。 面与土豆丝体积的比例大约为1:1.5 ， 边加土豆丝边用手搅拌 。 最终将所有土豆丝都拌好 ， 使每一根土豆丝都裹上面 。 把裹好面的土豆丝放入笼屉蒸大约10分钟左右 。 在蒸的过程中 ， 将葱切成葱花 ， 韭菜切成小段 。 10分种后 ， 土豆蒸好了 。 开火 ， 热油 ， 油温适中时放入花椒少许和葱花一起翻炒 。 然后放入韭菜 ， 将蒸好的土豆丝倒入油锅中 ， 一起翻炒 ， 边炒边加一些盐 ， 盐的多少跟据个人口味 ， 炒至淡黄色 ， 即可出锅了 。
肉炒不烂怎么办肉这玩意是炒不烂的 ， 高温让其失去水分肉质只会更紧密 ， 只有炖肉才会烂 ， 你可以先把肉炖至半熟 ， 再去翻炒而且不要用高火；或者在炒先把肉放在盐水洗洗 ， 盐水可以让肉脱水但又保持完整性 ， 一会下锅后小火慢炒就烂了 ， 注意时间啊
炒不烂配什么汤最好吃炒不烂又名窟垒 ， 为山西地区较为普遍的一种小吃 ， 应该是酸辣口味 ， 所以 ， 可以配一些酸辣汤 ， 比较和宜 。
猪肉炒不烂怎么办先将肉切薄点 ， 拿点少许生粉和盐先腌一下 ， 这样炒出来的颜色还好 ， 吃起来还不腻并且很软 ， 还很好熟 ， 但前提是腌10分钟往上再炒 。

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