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【泰式藜麦牛油果沙拉】By 菊子美食记
用料

• 樱桃小萝卜
• 小番茄
• 水果黄瓜
• 牛油果
• 小青柠
• 玉米粒
• 藜麦
• 苦菊
• 虾仁
• 花生碎
• 香菜
• 黑胡椒碎
• 小米辣
• 柠檬汁
• 蒜瓣
• 鱼露
• 蜂蜜
• 橄榄油

做法步骤

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1、食材准备如图所示


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2、调味料准备如图所示


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3、樱桃萝卜洗净切薄片，放冷水里浸泡备用，小青柠洗净，对半切开备用。


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4、小番茄洗净同样对半切开备用，水果黄瓜洗净，削成片状，浸泡在水中备用。


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5、刀纵向切牛油果，切到仁，给他切着转一圈，或者翻面对准刚才的切口再切一刀，切完后，两只手往相反方向用力，就可以打开了，去核的话，先往核上切一刀，然后稍微用力拉，核也就能弹出来了。


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6、用勺子挖出牛油果的果肉，并切成薄片备用，这样泰式藜麦牛油果沙拉的部分简单的食材就准备好了。


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7、接下来开始准备调味料，柠檬对半切，挤出柠檬汁，倒小碗里备用。


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8、香菜切细碎，小米辣切粒，蒜瓣拍扁切碎末，依次放入碗中备用


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9、接着放入橄榄油，备好的柠檬汁，鱼露，蜜糖，胡椒碎等调味拌匀成泰式沙拉汁，这样调味料也就做好啦。


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10、锅里烧开水，玉米粒下锅煮熟捞出放碗里放凉备用。藜麦同样下锅煮15分钟左右，煮到起萌芽状态后捞起放凉备用。


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11、锅里下少许油烧热， 下虾仁煎至变色后捞出备用。这样所有食材和酱料就都准备好了，只要摆盘就可以开吃啦。


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12、准备一精致的餐具，将所有食材绕圈随意搭配。


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13、因为都是片状或者丝状的食材，所以堆叠起来毫无压力，五颜六色还特别有颜值。


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14、藜麦可以最后撒，看起来更有美感。摆盘可以根据自己的喜好来哦，最后把泰式沙拉酱汁中间一摆，美味的泰式藜麦牛油果沙拉就完成啦。


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