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今天跟大家分享5款奶黄馅，低卡的月饼馅料，可以做广式月饼，冰皮月饼，还有各种面包点心，做法简单快手，喜欢的小伙伴快来试试
By 白鲨食品
用料

• 鸡蛋 6个
• 白鲨蛋糕粉 120克
• 代糖 75克
• 柠檬汁 2克
• 脱脂奶粉 60克
• 白鲨玉米淀粉 30克
• 盐 1克
• 淡奶油 255克
• 抹茶粉 2克
• 伯爵红茶 2克
• 蒸熟的咸蛋黄 1个
• 可可粉 2克

做法步骤

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1、准备所有食材
【万用月饼馅料】

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2、不粘锅中加入鸡蛋+糖+盐+柠檬汁


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3、用筷子搅匀


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4、加入淡奶油


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5、过筛奶粉+白鲨玉米淀粉+白鲨蛋糕粉


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6、搅匀至顺滑无颗粒状态


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7、开小火慢慢加热，不停的搅拌至浓稠，质地细腻光滑、提起不滴落状态


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8、取出放凉，分成5份，分别加入抹茶粉、可可粉、伯爵红茶、咸蛋黄均匀就完成啦。
小贴士做出的馅料是25克一个，这个配方可以做30个。储存：冷冻放一个月，冷藏5天吃完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！