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用南瓜做的面包，松软细腻，奶香浓郁还带着淡淡的南瓜清香，咬一口会爆浆，满满的馅料超级满足。
By 乐食记【豆果美食官方认证达人】
用料

• 新良面包粉 200克
• 低粉 50克
• 南瓜泥 75克
• 奶粉 10克
• 细砂糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 牛奶 105克
• 黄油 20克
• 瓜子仁 适量
• 馅：南瓜泥 150克
• 奶油奶酪 150克
• 糖 20克
• 奶粉 5克
• 黄油 10克

做法步骤

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1、准备好所需材料，南瓜放蒸锅蒸熟后捣成南瓜泥，分成两分，一份用在面团中，一份用在馅料里。


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2、把除黄油外的所有材料放入厨师机搅拌桶中，先低速揉至无干粉再高速揉成光滑的面团。


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3、加入黄油，低速揉至黄油被吸收，再转高速继续揉成能拉出薄膜的完全扩展阶段，放温暖处进行一次发酵。


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4、在面团发酵的时候准备馅料，150克南瓜泥放入锅中，加入20克糖翻 炒至浓稠加入黄油融化后加入奶油奶酪，翻拌均匀就可以了。


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5、蘸粉用手指戳洞不回缩不塌陷，一次发酵完成。


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6、把发酵好的面团排气后均匀分成6等份后滚圆松弛10分钟。


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7、取一个面团，按扁后包入一份南瓜乳酪馅，捏紧收口。


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8、把做好的面包放入纸托中，全部完成后码入烤盘，放温暖处进行二次发酵。


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【南瓜乳酪面包】9、二次发酵完成后，表面筛入高粉，割口，再在上面放几粒南瓜子仁做装饰。


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10、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烘烤20分钟左右。


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11、烤好的面包取出晾凉就可以了。


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12、松软细腻，奶香浓郁还带着淡淡的南瓜清香。


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13、咬一口满满的馅料超级满足。
小贴士具体的烘烤时间要根据自己的烤箱温度调整，如果上色过快可加盖锡纸。
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