炖出来的鸡肉硬怎么办鸡肉炖硬了怎样变软烂一点呢 _现在

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炖鸡肉硬了怎么补救

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可以加入一些蔬菜再次炖煮一下，并且加入少许醋，下面介绍做法：
准备材料：香菇适量、土豆一个、胡萝卜一个、娃娃菜一颗、油麦菜适量、葱适量、姜适量
制作步骤：
1、先把炖硬了的鸡肉连汤带肉倒入锅中2、再在锅里倒入土豆和胡萝卜，翻炒均匀3、把炒好的鸡肉倒入砂锅中加上水再次炖煮，大火烧开转小火。水不要太多，没过菜即可4、再把油麦菜放进去，放点醋就可以了5、鸡肉此时已经很软烂了，可以吃了
怎么饨鸡肉能软烂？炖鸡肉汤时，教你一招，鸡肉软烂可口、不老不柴，比外面的更好吃因为做法很多种，所以步骤也是不一样的，炖鸡肉汤讲究的就是一个食材的搭配，因为炖的不好有可能会不好喝，其实我们在炖鸡肉汤的时候只要往里面加点“它”就可以了，鸡肉如果不炖烂的话可以说是嚼都嚼不动，但是这也是根据每个人的喜爱来定的，选好要搭配的食材，这是我们今天的第一步。鸡是刚刚杀的，所以不要怀疑是不是鸡肉本身出了什么问题，我们炖鸡肉汤时里面一定要加入八角，因为八角能够很好的软化肉的软硬程度，并且还能让鸡肉汤更加的入味，我们在炖之前放入适量的食用盐还有葱和姜，这样炖出来的鸡肉汤会更加的美味，炖的时间大概30就好了。
炖鸡肉时怎么才能使鸡肉软一点？一般在炖鸡肉时想吃软一些的话可以尝试的放水多一些然后有文火也就是小火慢慢的咕噜咕噜的炖炖到水干到一定位置时就会软些烂些了如果没有经验怕汤多味道淡了可以按自己以前的习惯炖然后再加一定比例的配料和水再用小火慢慢煮就会软了~~~活鸡宰杀前灌两勺醋,烧出后不仅嫩而且香烹调时候滴几滴醋即可让鸡肉变嫩,还能补钙,呵呵要使肉嫩，在煮之前先把肉用调料腌制一下，主要用：油30克、酱油、盐、少许白砂糖、生粉15克，用上述调料腌制半小时后煮食，肉会非常嫩滑，不论是炖、还是蒸，都是非常好吃的。鸡胸肉煮久了本来就会硬硬涩涩的，如果要用炖的，比较建议用鸡腿喔， (鸡翅也可以，但没有鸡腿来的软嫩) ，另外，炖鸡汤前鸡肉要先用水烫一下去血水，这个步骤不要太久，稍微烫一下就好，不要把肉全煮熟了，不然鸡肉就不甜了，烫好的鸡肉直接捞起来加入适量冷水跟你的材料，就可以放到锅子里炖，或者用瓦斯炉褒汤也可以
在炖鸡的时候怎样才能让它吃起更软化更爽口（不用高压锅）剁好的鸡肉用鸡蛋白涂抹均匀后用醋抹一遍，然后放一段时间在开始炖。
清炖鸡肉要怎样炖能软烂？大火烧开，改小火慢炖，大约2小时即可。
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