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面粉的保质期是一年 。 在购买面粉的时候， 面粉的保质期都会在标注上包装袋上， 以一年或12个月的形式体现 。 而面粉在常温环境中保存时， 面粉的具体保质期为3~12个月 。
受季节和包装方式的不同， 面粉的保质期会相对的延长或者缩短 。 一般情况下， 南方的天气比较潮湿， 需要将的面粉储存在相对阴凉干燥的地方；而北方在存储面粉的时候， 只要不将面粉放置在温度较高的环境中就可以了 。
而就包装而言， 面粉在售卖的时候会采用两种方式包装， 一种是零售包装， 也就是小包装家庭装面粉， 这种包装的面粉在生产时就添加防腐剂， 并进行高温杀菌， 使得面粉的保质期在一年至一年半左右 。
另一种包装是大包装， 通常是50KG和100KG的麻袋装， 主要供面包店或者餐厅使用， 这种包装的面粉虽然也会添加防腐剂和干燥剂， 但由于面粉的包装防潮防磨损较差， 导致面粉的保质期一般为9-12个月 。
在存放面粉的时候， 可以将面粉放置在真空袋中， 可以适当延长面粉的保质期 。 但还是建议在购买面粉的时候要按需选购， 以免面粉在长时间放置中， 出现营养物质流失的情况 。
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