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黄豆泡发 ， 然后煮至软烂 。 煮好后 ， 把黄豆捞出来 。 西瓜切开 ， 舀出瓜瓤 。 锅中加适量油 ， 放花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒炒香 ， 捞出 。 再把黄豆倒进去 ， 放西瓜瓤煮40分钟 。 煮好后 ， 加入盐、糖和甜面酱拌匀 ， 盖上盖子煮40分钟 ， 关火 。 最后加一点白酒拌匀 ， 盛出 。

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河南黄豆西瓜酱怎么做
原料：
黄豆、西瓜、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒、盐、糖、甜面酱、白酒
河南黄豆西瓜酱的做法：
1、黄豆提前用清水泡发 ， 然后放入锅中 ， 加水煮至软烂；
2、煮好之后 ， 把黄豆捞出来 ， 控干水分；
3、西瓜从中间切开 ， 用勺子舀出瓜瓤 ， 放入碗中；
4、锅中加适量油 ， 放入花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒 ， 炒出香味 ， 捞出；
5、再把黄豆倒进锅里 ， 再放入西瓜瓤 ， 煮40分钟左右；
6、煮好之后 ， 加入盐适量、糖少许和甜面酱适量 ， 搅拌均匀 ， 盖上盖子继续煮40分钟 ， 关火；
7、最后加一点白酒 ， 搅拌均匀 ， 盛出即可 。

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小贴士：
如果是常温保存 ， 那么做酱料的时候 ， 盐一定要多一些 ， 这样储存的时间才会更久 。
如果放入冰箱里面储存 ， 可以少放盐 。
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