三汁焖锅

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配料：
鸡翅600克、土豆2个、生抽2勺、辣椒粉适量、花椒面适量、白胡椒适量、柿子椒适量、红椒适量、料酒适量、蒜4瓣、姜1小块、胡萝卜1根、洋葱半个、蘑菇200克、蚝油2勺、黄酱2勺、蕃茄酱2勺、白糖1勺、淀粉1勺
烹饪步骤：
1.将鸡翅洗净沥干水分，划几刀口子，分别放入料酒、胡椒粉、盐、姜片、生抽（喜欢吃重口味的就放点辣椒面、花椒面）拌均腌制30分钟。




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2.将土豆、胡萝卜、洋葱切块，蘑菇切片，青椒、红椒（不喜欢吃辣就放大青椒、大红椒，起个配色的作用）切节，大蒜切丁。




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3.将所有素菜混在一起放入少量玉米油和少量的盐（因为后面的酱料咸），辣椒面自己根据口味来，拌均腌制。




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4.这是所需要的调料。将2勺蚝油、2勺番茄酱、2勺黄豆酱、1勺生抽、1勺白糖、1勺淀粉调在一起拌均。




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5.用平底锅，锅内放黄油（也可以是炒菜的油）烧热。




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6.将素菜平铺在锅底，将鸡翅摆好在面上，从锅边淋入2小勺水，盖上盖子焖。




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7.一定是小火焖，焖上10分钟，再把调好的酱料抹在鸡翅上，再盖上盖子焖12分钟即可。




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烹饪小贴士：
1、这道菜放了青椒、红椒，不喜欢吃辣就放大青椒、大红椒，起个配色的作用就好。
2、记得盐不要放多了，因为调制的酱料很咸的，搭配的素菜也可以完全根据自己的喜好来，同理，我这道菜用的是鸡翅，是因为我家喜欢吃鸡翅，如果不喜欢的可以换成排骨或者鸡腿什么的均可以，做法一样，味道不错。小编用过虾，味道很棒的，喜欢的也可以试试。
3、我这道菜，用到了黄油，家里没有准备的也可以换成炒菜用的油。
【这个菜在外面吃164，在家自己做只花40，味道一点不比外面差】4、酱料我抹的多了点，比较重口，不喜欢的或者清淡口的可以少抹一点就好。