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时间到，香喷喷的蛋糕胚就可以出炉了，放上烤架晾凉，把四个边全部切掉，我是用卷寿司的方法直接卷起来，这样更省事。
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边角料这会要派上大用场，用刀切小块，放入碗底，再挤上一层酸奶，最后铺上一层自己喜欢吃的水果，好吃又好看的酸奶水果盒子就做好了，如果是夏天，还可以放冰箱冷藏一下，酸酸甜甜更美味。
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第三步：注意事项1.纯奶和玉米油乳化的步骤千万不能少，这一步也是做蛋糕卷不容易开裂的关键步骤；2.打发蛋白不易过度，属于湿性打发，和戚风蛋糕不一样的，打发时间过长，蛋糕卷卷的时候会容易开裂，切记；3.喜欢吃甜的可以在蛋糕卷放一层淡奶油，卷起来口感更甜；4.只看吃啥水果就放啥，自己做就是这样随意和任性；5.如果没有烤箱，也可以直接买吐司面包，切成小块打底来做酸奶水果盒子，炎炎夏日，真的是少不了的一道小甜点。
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蛋糕卷和戚风蛋糕用的食材是一样的，却比戚风蛋糕烘烤最少节约一半的时间，口感加了水果一点都不会腻，特别适合像我这样不太会做奶油蛋糕的人，有朋友在家里做客，做一份可以当美美的下午茶，好看又好吃，颜值可是很美丽的。
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