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四、农村酒席上，不分餐不使用公筷在农村酒席上吃席，一般最少也是8个人一桌，或者是10个人一桌，每一桌吃席的人，坐的都是村里的人。虽然在传统的饮食文化当中，也有关于餐桌饮食的礼仪，像是夹菜的时候，只能在朝着自己最近的方位夹菜，去盘里夹菜，也不能挑肥拣瘦，夹到某一样菜时，就要把这菜放入自己的碗里吃。但俗话说一米养百样人，在农村酒席上，还是存在某些人不讲究，他们用筷子一直在菜盘里挑，直到挑到自己喜欢吃的菜，甚至有些人，先把筷子放到嘴里吮了一口，再去夹菜。这些不讲究饮食礼仪的人，他们要是没有传染病，都好说，但万一他们某个人有传染病，这种不卫生的行为，就很可能祸害到同一桌的其他人。

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结论：农村酒席的大锅菜，确实是存在着一些不卫生的行为，但这不代表着农村酒席就不能吃，只能说一些细节上存在着一些问题，容易让人挑出来毛病，有待改善的空间。农村酒席上存在的卫生问题，在一些城市餐厅也存在着，但我们不能以别人不如自己，就可以对自己存在的问题，视而不见。比如说，有些人讲道，农村酒席是不卫生，但他们食材选用的是最新鲜的，不会用过期的食材、不会以次充好，城市餐厅是看着卫生，看不到的，可能比农村要差多了。但其实这种想法是错误的，食品安全无小事，不能因为别人（城市餐厅）做的没你好，你就可以降低自己的标准（农村酒席），觉得自己再什么样，也总比别人好。正确的做法，应该是发现问题，解决问题。比如说在我们村现在办酒席，都会对做饭菜的厨师有卫生要求，要带上厨师帽，分菜要戴手套，做菜时不能吸烟，不能有不卫生行为等等，要是厨师做不到这些，没有人敢再请他去做酒席的大厨了。