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1、紫米用清水淘洗几次，加入适量的清水浸泡2个小时，浸泡紫米的水还要加入破壁机中，因此紫米首先要淘洗干净后再浸泡，花生同样淘洗后，用清水浸泡2个小时。
2、芋头清洗干净，用刮皮刀刮去表皮，切成大块，芋头的粘液同山药一样，一些皮肤敏感的人接触后会出现过敏的状况，在处理芋头时可以戴上手套，避免芋头的粘液与皮肤接触。


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3、按米糊键启动破壁机，2小碗清水的量打出来的米羹比较粘稠，喜欢口感稀一些，可以适当地增加清水。
4、米羹打好后，加入1勺白糖，搅拌一会，利用米羹的余温使白糖溶于米羹中，倒入碗中，撒上桂花和枸杞来进行点缀，一碗香甜的芋头紫米羹就做好了。
九、山药梨羹所需食材：山药1根，梨1个，冰糖少许。


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1、山药洗净，削去外皮，用刀背拍扁后剁成泥，煮好的山药粥更容易消化吸收。
2、梨清洗干净，不用去皮，对半切开后挖去梨核，切成厚薄一致的片。


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3、煮锅中加入清水，水开后倒入山药泥，搅拌均匀后煮3分钟左右。
4、待山药汤微微粘稠后，倒入切好的梨片，少许冰糖，煮1分钟即可关火盛出，一碗清甜滋润的山药梨羹就做好了。
十、牛奶营养羹所需食材：红豆、牛奶、紫米、大米、花生、冰糖。


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1、红豆提前一晚用清洗浸泡，紫米、花生、大米分别浸泡30分钟。
2、红豆加入电饭锅中，加入清水按煮饭键煮30分钟。


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3、电饭锅中加入热水、花生、紫米和大米继续煮15分钟。
4、加入2袋牛奶和冰糖，搅拌均匀至煮沸即可。
——老井说——早上时间一般比较紧张，像红豆、南瓜等这些食材，在煮粥之前需要处理，提前浸泡，或者提前蒸熟、煮熟放冰箱冷冻，下次在煮粥的时候，前面准备工作就可以省去，直接加入粥中就可以，会节省很多时间。
【秋天一碗粥，不劳郎中帮，推荐10道早餐粥，秋季干燥要多喝】我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。