作为全职妈妈，每天最乐意做的事情就是为儿子张罗一日三餐，入秋后也是给孩子进补的时机，趁着这个时候给孩子多一些营养，孩子胃口自然就打开了，同时记得多吃一些清淡的菜，这样也容易消化，对于孩子来说营养到位了，自然个头也会长得快。作为家庭主妇，除了考虑营养，经济实惠也是首先，尽量做到好吃不贵，每次做完午餐晒到朋友圈，纷纷收到大家的点赞，夸我能干懂生活，一起来分享下我们母子的午餐吧。

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老公单位离家近，所以中午都是没有，如今孩子放假在家，午餐自然也就成了我们母子二人的时光了，多陪陪孩子看着他成长是最幸福的。好了，来分享下今天的午餐：凉拌杏鲍菇，蒜香生菜，芹菜炒鸡肉，滋味鱼锅，主食是杂粮米饭。对于福建人，主食是离不开米饭的，而面食则是北方人的最爱，由于大米中淀粉多，容易产生糖份，所以主食我都是搭配杂粮，比如小米、藜麦之类的，这样吃得饱的同时还不容易发胖，很多朋友说你们家伙食那么好，为何没有胖子？这和每餐的饮食搭配是很关键的。

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滋味鱼锅，用了草鱼片，牛百叶黄瓜和菌菇一起煮的，最后撒上不是很辣的辣椒粉，蒜蓉用热油淋入，特别的下饭。儿子喜欢吃牛百叶，而鱼片是我的最爱，二人搭配吃完一大碗，果然食量都不错。草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。而且草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的作用，所以我家一周至少会吃2次，补充营养而且不贵，适合我们工薪一族。

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这份是西芹炒鸡肉。对于在减肥中的人来说，这道下饭菜是非常好的，值得试一试。儿子边吃边夸我，说比饭店做得还入味，而且鸡肉很嫩滑。下面就和大家分享做法。首先我用的是鸡胸肉，切薄片，加入盐和胡椒粉抓匀，然后加入淀粉裹上，最后少许的香油一起腌制10分钟。准备西芹切寸断，胡萝卜少许，洋葱丝适量。烧热锅倒入油，油温2成左右放入鸡肉滑炒变色盛出来。接着锅放点底油炒香洋葱胡萝卜和西芹，加入鸡肉，淋生抽和蚝油、少许的糖，翻炒均匀就成了。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的作用效。脂肪含量3?蛋白质含量20?适合减肥增肌食用。

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蒜香生菜。入秋后天气比较干燥，所以青菜记得要多吃，可以很好地避免内燥，同时能促进排毒预防便秘，当然秋天多补充水分也是必须的，记得每天多喝白开水。

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这道是凉拌杏鲍菇。杏鲍菇中含有膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，可以润肠通便，排毒养颜。还含有丰富的铁元素，能有效的调节缺铁性贫血，溶血性贫血，失血性贫血等症状，还含有蛋白质、氨基酸等，能增强机体免疫能力，促进生长发育，强身健体。所以在菌菇类中也是我常买的，经常用来凉拌，或者切片红烧也是很美味的，营养口感一点都不输肉类。将杏鲍菇切粗条，胡萝卜同理也是，另外准备洋葱丝和黄瓜丝，烧开水将杏鲍菇和胡萝卜放入煮开煮熟捞出来，和其他食材混合，加入生抽，鸡精，陈醋，盐和少许的辣椒油，淋一勺热油拌匀即可。