一、芝麻的作用是什么呢1、芝麻的抗衰老作用 。芝麻含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成分 。维生素E的作用机理是抗氧化作用 ， 它可以阻止体内产生过氧化脂质 ， 从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常 ， 并可防止体内其它成分受到脂质过氧化物的伤害 。
2、芝麻中含有的丰富的卵磷脂和亚油酸 ， 不但可治疗动脉粥样硬化 ， 补脑 ， 增强记忆力 ， 而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用 。
3、祖国医学认为 ， 芝麻是一种滋养强壮药 ， 有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效 。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头晕耳鸣等症 。

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芝麻的营养价值
据测定 ， 芝麻含有多种营养物质 ， 每百克芝麻含蛋白质21.90克 ， 脂肪61.70克 ， 钙564.00毫克 ， 磷368.00毫克；特别是铁的含量极高 ， 每百克可高达50.00毫克 。因此 ， 古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”的功效 。


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二、芝麻的主要价值有哪些食用价值
芝麻可用作烹饪原料 ， 如作糕点的馅料 ， 点心、烧饼的面料 ， 亦可作菜肴辅料 。日常生活中 ， 人们常吃的芝麻制品有：芝麻粉 ， 芝麻糊 ， 芝麻饼 ， 芝麻酱 。常吃芝麻有以下保健效果：
护肤美肤：常吃芝麻 ， 可使皮肤保持柔嫩、细致和光滑 。有习惯性便秘的人 ， 肠内存留的毒素会伤害人的肝脏 ， 也会造成皮肤的粗糙 。芝麻能滑肠治疗便秘 ， 并具有滋润皮肤的作用 。利用节食来减肥的人 ， 由于其营养的摄取量不够 ， 皮肤会变得干燥、粗糙 。
减肥塑身：芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖 ， 因此芝麻吃多了也不会发胖 。在节食减肥的同时 ， 若配合芝麻的食用 ， 粗糙的皮肤可获得改善 。


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三、宝宝吃芝麻有什么好处1、帮助补充铁质
【芝麻长在什么植物上 芝麻的功效与作用】宝宝4—6月后 ， 从母体中带出来的铁质差不多消耗完了 ， 这个时候的宝宝需要开始补充铁质 ， 每百克芝麻所含铁质就有50.00毫克 。铁元素是制造血红蛋白及其他含铁物质不可缺少的元素 ， 对宝宝身体健康有着重要作用 ， 因此 ， 可以将芝麻作为帮宝宝补充铁质的良好来源 。
2、促进宝宝骨骼和牙齿的发育
芝麻中含钙量比蔬菜和豆类都高 ， 仅次于虾皮 ， 钙是构成人体骨骼和牙齿的主要成分 。经常食用对宝宝的骨骼、牙齿的发育都大有益处 。
3、促进宝宝的智力发育
芝麻含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 能提高脑细胞的活性 ， 能增强记忆力和思维能力 ， 对宝宝智力发育非常有好处 。
4、帮助缓解便秘
芝麻含脂肪油达45%—55% ， 能够滋润肠道 ， 增加肠道津液成分以及促进肠道运动等功效 ， 对于缓解宝宝便秘症状有良好的作用 。如果加上蜂蜜效果更佳 。

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