让包子看起来像足球。一出锅就被孩子抢了,不再吃零食
收拾储藏室的时候看到儿子的足球,一时冲动做了这个足球小圆面包。感觉挺好的。
-需要材料-
300克面粉
3克酵母粉
适量菠菜汁
适量南瓜泥
填充:
400克猪肉
100克葱
15个蘑菇
2汤匙酱油
油耗2勺
适量的盐和五香粉
-台阶-
一、拌青面:将面粉150克、酵母粉1.5克混合,加入菠菜汁(菠菜用开水洗净,切掉,在炒菜机中挤成汁),做成硬度适中的,用保鲜膜盖好,放在温暖的地方发酵至两倍大。
然后和黄色面团混合:将面粉和酵母粉混合均匀,加入适量南瓜泥(南瓜去皮、洗净、切片、入锅蒸熟、压成泥状),做成硬度适中的面团,用保鲜膜覆盖,放在温暖的地方发酵至两倍大。
在面团发酵的时候,我们来做馅料:猪肉洗净,控制水分,剁成肉末,然后加入葱花和香菇碎,拌匀。
肉馅中加入适量的盐、酱油、食用油和五香粉,搅拌均匀,制成猪肉和香菇馅备用。
这是发酵后的,体积大了一倍,手指戳了一个洞,洞不回缩不变形。
发酵好的面团筋疲力尽揉捏均匀后,黄面团和绿面团擀成长方形面片,边缘修剪整齐。用刀将黄色和绿色的斑块切成约2厘米宽的条。
然后将切好的黄绿条并排排列,两边贴紧,用双手将黄绿条轻轻推向中间,然后将下一条贴紧。(如果侧面干燥粘稠,刷一薄层水)
将所有黄绿条依法粘在一起,制成一片黄绿条纹面团。
然后将带有黄绿色条纹的斑块横切,切成2厘米宽的条状,将黄绿色交错的条状紧密贴在一起。最好是一根一根的剪粘,边上还粘着的时候粘在一起。
全部粘好后,用圆模压出圆面团。
把准备好的肉放在面团中间。
包起来,翻下来,把搓成一团。
依次蒸馒头,蒸完蒸20分钟,关火后慢炖5分钟。
食物与每个人的生活密不可分。现在吃东西的方式太多了。没有厨师敢说他能做所有的菜。每个人都在不断学习和提高。食物也是。在经过不同的人,不同的做法的时候,一直在变。不同的人有不同的品味。同样的食物,不同的人做出来的味道不一样。虽然味道不一样,但是喜欢的人不多。
-提示-
【让包子看起来像足球。一出锅就被孩子抢了,不再吃零食】做足球包子的关键是要把黄绿格子条粘好。如果它们没有粘紧,会影响下一步的操作。颜色可以和你喜欢的颜色搭配。
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