我还大吃一惊,觉得自己是误会洪泽湖大闸蟹了,还发了一个朋友圈道歉,说原来顶级洪泽湖大闸蟹啊,和阳澄湖不相上下 。
结果还是太年轻 。
到了晚上,我写稿子饿了,找了几只剩螃蟹(冷的),剥开一个吃,发现不行,腥味很重,吃不得 。
我觉得,这个有点儿像烧鹅和烧鸭的区别 。
热着吃,味道差不了多少,但是一旦放冷了,鸭子就腥骚扑鼻,但是鹅没有的,所以烧鹅比烧鸭贵很多 。
你要问区别,这就是区别了 。
有时候想想,也挺奇怪的,烧鹅和烧鸭可以理解,毕竟不是一个品种,但是同样是中华绒螯蟹,为何阳澄湖大闸蟹会甜那么一点点呢?
我想了想,只能归结为风水了 。
你别笑,真的是风水 。
前年,我以前腾讯的老板,现在的星球嘉宾党勇先生,认识了一个朋友 。这个朋友是一个香港人,在上海开餐馆,开了好多家日料馆这种 。
有一次大家聊起来,这个香港人说,他其实出身名门,是苏洵(苏东坡的父亲)的直系后人,父亲是香港一个很著名的建筑师,后来改行学了风水,香港那个黄大仙庙就是他父亲修复的 。
党生就很好奇,说你父亲为啥好好的建筑师不当,要去搞风水了(这种看着像搞封建迷信不务正业嘛)?
他就说了他父亲当年做建筑师时,遇到了一些玄学事件,以后如何拜一个风水大师学习的,这个之前也讲过,好像被删了 。
苏老爷子讲的风水很有趣 。
他说风水好不好啊,其实很简单,你看这个地方啊,花草旺盛,树木旺盛,果树结的果子比其他地方都甜美,那自然就是好的(他还讲了许多如何布置家居风水等,很有趣,也比较实用,我后来在星球开过几个帖子,专门讲过) 。
我当时还在保定那个“凶宅”,风水也不咋滴,也没什么机会验证,后来到了苏州以后,就感受到苏老爷子的说法了 。
苏州有很多世界级的美食,比如苏州太湖有个东山岛,出“中国十大枇杷之一”的白玉枇杷,东山岛旁边有个西山岛,出“大内贡品”吴中杨梅 。
这两座岛嘛,全名叫洞庭东山岛,洞庭西山岛 。
是的,这就是洞庭碧螺春的那个“洞庭”由来,鼎鼎大名的洞庭碧螺春就出自这两座岛,而不是湖南的洞庭湖 。
这两座山旁边,就是阳山,就是出产阳山水蜜桃的地方 。
而太湖三白,白鱼、银鱼、白虾,也是享誉海内,它隔壁的阳澄湖就更不必说了 。
所以苏州人幸福啊,吃东西都讲究吃时令,叫做“不时不食” 。
苏州人,一月吃草莓、糖年糕,二月吃青团、春卷、酒酿圆子,三月吃刀鱼、马兰头,四月吃香椿、碧螺春……
好多江南大族,都有专人按照时令给大宅院送菜,汪曾祺先生的《鉴赏家》写的叶三,就是给大宅门送时令水果的,颇有一些这个意思 。
好多人读了觉得很惊讶,其实是苏州自古以来的习俗 。
苏州有很多这种很清雅的民俗文化,都很好,只是好多人都不知道 。
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