几道美味简单的家常菜，色香味俱全，清淡爽口，下酒下饭，学会了，宴客不用下馆子了，喜欢这几道家常菜的朋友，您也试试吧！青豌豆炒肉丁

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用料：猪瘦肉300克；青豌豆300克；生抽；糖；盐；葱；蒜；生粉；料酒；鸡精做法：1、猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟。2、去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用。3、炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散。4、加入青豌豆炒匀。5、加盐、糖、鸡精调味即可。蒜香椒盐虾

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食材：鲜虾300g，淀粉、料酒、盐、小红辣椒、蒜头、青葱、椒盐粉、玉米油1. 将虾洗净，不去头，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，剪去长须后加入料酒拌匀，待10分钟左右，再用厨房纸擦去多余水分。2. 加入淀粉，充分拌匀使虾均匀裹满淀粉。3. 蒜头去皮，剁成蒜蓉，红辣椒切细末，青葱洗净同样切碎备用。4. 炒锅内勺入两勺油，加热至6成热时下入虾。5. 至虾变色时盛出备用，大约3~4分钟左右。6. 将虾捞出沥干油份，锅内留少许虾油，中火下入蒜蓉，葱和辣椒末一起翻炒出香味。7. 然后将虾再次倒入锅内。8. 撒入椒盐粉，翻炒几下就可以盛盘食用。肉丝烧茄子

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茄子、猪肉、葱姜、小米辣椒、大蒜、酱油、料酒、盐、鸡粉、水淀粉、生粉、白糖醋1.长茄子两条，用少许小苏打把外皮清洗干净。2.茄子用刀从中间剖开，每条分成四等份,斜刀切成小块。3.取一个盆，用清水浸泡切好的茄子，盆中滴入白醋，浸泡一刻钟。4.备好葱姜蒜，并切成碎沫，辣椒切圈，蒜沫要多一点。5.将茄子倒入漏水筐中，滤掉泡茄子水，入一小匙生粉抖散。6.锅烧热，入少量油烧至将要冒雨烟！放入茄子过油，一分半钟盛出。7.把多余的油倒出去，留下一点点底油煸炒肉丝，入葱姜，辣椒和一半蒜蓉煸出香味。8.加入适量清水，调入酱油，料酒，盐，白糖，醋，鸡粉调味。9.入茄子翻炒均匀焖至汤汁浓稠，入剩下的一半蒜蓉炒匀，少许水淀粉勾芡，关火完成。10.装盘，撒少量葱花点缀，是不是很美呢。今天为大家分享的美食菜谱，朋友们都喜欢吗，喜欢美食的朋友欢迎给小依留言，关注小依爱生活，每天都有美食更新哦！