对于减肥的人来说，最痛苦就是不能吃蛋糕这种能缓解心情的蛋糕了，而不能吃蛋糕对于我们来说那就是少了人生一大乐趣，所以我们常说减肥是痛苦的，就是因为减肥很多东西都不能吃。但是今天给大家带来的这个蛋糕-蓝莓酸奶蛋糕，它却是一个减肥人士也能吃的蛋糕。因为这个蛋糕用到的鸡蛋、酸奶都不是属于很容易发胖的食材，并且糖放得非常少，因此不用担心吃了会发胖，反而减肥也能吃蓝莓酸奶蛋糕吃得很开心。

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并且蓝莓酸奶蛋糕的口感也很赞，它有所有蛋糕都具备的软绵，同时还增加了一丝的细腻，吃起来更加好吃。同时因为有了蓝莓的加入，所以整个蛋糕吃起来也是酸酸甜甜，口感也就更加好了，让人更加喜欢吃。并且蓝莓酸奶蛋糕的做法也很简单，就跟平常的蛋糕做法一样简单，大家不要把步骤想复杂了，其实就是一搅一拌就能成的事。那下面就将这份做法简单的蛋糕的给大家说说，大家可以参照下面的步骤一起动手做做看。

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【蓝莓酸奶蛋糕】我们只需要准备鸡蛋、酸奶、蛋糕粉、玉米淀粉、白砂糖、柠檬汁、蓝莓。鸡蛋没必要买土鸡蛋，饲料喂养的也行，买的时候要买蛋壳粗糙，晃动的时候不会晃得很厉害的。酸奶就普通的酸奶就行，蓝莓我不是买顶好，上次超市6块钱一小盒就买了点。买完所有的食材之后开始动手做蛋糕。

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【详细过程】步骤1：拿出3个鸡蛋，将蛋清和蛋白分离，然后拿出蛋黄，在蛋黄中倒入180g酸奶，并且快速的搅拌均匀，同时在蛋黄中再筛入50g面粉和10g玉米淀粉，接着再次搅拌均匀，这次搅拌的时候要用Z字形的方式进行搅拌，并且需要搅拌到完全没有颗粒为止。

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步骤2：然后拿出蛋白，并且在里面倒入柠檬汁，快速的打发，用低速打发的方式打到粗泡的状态。接着倒入白砂糖，将糖分三次倒入锅中，第一次倒入后用中速打到刚才的泡没有，第二次用高速打发，打到出现纹路，第三次还是高速打发，直到有弯钩。

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步骤3：接着从蛋白中挖出一半放入蛋黄糊中，然后用翻拌的方式拌匀，拌匀后倒入蛋白盘中，接着继续翻拌，直到完全拌匀后就倒入模具中。先轻震，震出气泡，然后放上蓝莓。并且将模具放入预热好的烤箱中，用150度，中下层，上下火水浴法的方式烤60分钟，做好后就可以拿出，切块吃。

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一份软绵细腻，酸酸甜甜的就做好了，不愧是蛋糕吃起来是真的好吃，不仅闻着十分香甜，吃起来更是好吃，最主要的是减肥也可以吃，而且还可以吃的很开心。再者这也是一份做法简单的蛋糕，所以想吃的可以在家做。好了，今天的就和大家分享到这里了，感谢大家阅读，这里为你提供美味健康的食谱，和最简单的烹饪技巧，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢大家的支持！