山药和紫薯那个热量高 _山药

1、山药和紫薯那个热量高红薯的热量（以100克可食部分计）是99大卡。
山药的热量（以100克可食部分计）是57大卡。
山药能健脾补肺、益胃补肾、固肾益精之功；紫薯除了有红薯的营养外、还有增强人体抗病能力和抗衰老、补血的作用。从性味与功效来看，共同使用具有很好的补中益气、调和脾胃的作用。
2、火龙果山药卷的做法1、先取40克火龙果汁，加上80克面粉，25克奶粉。
【山药和紫薯那个热量高】2、用手动打蛋器把食材混合均匀至无干粉状态。
3、再起锅刷一层热炒油，放入适量面糊摊均匀。
4、小火摊熟出锅备用。
5、再取蒸熟的山药，加上适量海苔粉，混合均匀。
6、然后将山药泥均匀的铺在小饼上。
7、最后把小饼卷起来，切成小块即可。
3、山药到底是什么山药：又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。山药具有助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。
4、蒸山药为什么做不过来山药泥水份多的原因，蒸熟放干后再试试. ，要把握好熟山药的湿度。
蒸山药方法如下：
1、将山药洗净，掰成段，锅里盛好冷水，放一蒸架，放入山药；
2、加盖，隔水蒸二十至三十分钟，用筷子能轻易插透山药；
3、取出山药，略微放凉，去皮；
4、用木铲压碎山药，用叉子进一步压碎；
5、用橡皮刮刀仔细碾碎山药中的颗粒，直到变得很细致基本没有颗粒为止；
6、将山药泥按照最常用的份量分份称量好，装在小容器中，待凉透入冰箱冷冻保存。
5、山药蒸过之后为什么会变黑一、山药蒸过变黑的原因为：山药里面含有酶的成分，与氧气接触发生酶促褐变，颜色变黑。
二、预防山药蒸过之后变黑的方法有：
1、避免蒸过的山药与氧气接触；
2、削皮后将山药泡在水里；
3、将山药用保鲜膜封存，可以有效的阻止山药与氧气接触；
4、山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触；
5、山药不可以生吃，生的山药里有一定的毒素。

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