有个朋友送了我家一包晒干的蛏子 ， 平时我们家也不怎么吃这些 ， 想请问一下晒干的蛏子怎么做好吃呢？
晒干的蛏子怎么做好吃
晒干的蛏子也就是蛏子干，是用新鲜的蛏子加工而成，其色泽蛋黄，肉质肥厚，质地干燥 ， 气味清荤，其中还含有丰富的蛋白质、维生素、钙、镁、铁、锌等多种营养成分，蛏子干一般是将它泡发后再进行烹饪 ， 食用方法有很多，可以爆炒、炖汤、清蒸、盐焗等 。
盐渍笋炒蛏子干
材料：蛏子干，盐渍笋，料酒、生姜、青红椒、葱白、生抽、食油 。
做法：
1、将蛏子干用清水泡发，处理干净 。
2、盐渍笋撕开后用清水反复冲洗 ， 浸泡一天再次冲洗，切段备用 。
3、锅中放油烧热，加入姜片、葱炒香 。
4、倒入笋干，继续翻炒，然后放入蛏子干翻炒至七八成熟 。
5、加入料酒和生抽，翻炒入味后装盘食用即可 。
三椒蛏子干
材料：蛏子干，小尖椒、花椒、青椒、姜、葱、大蒜、食油、食盐、生抽、料酒、白糖 。
做法：
1、蛏子干泡发洗净备用 。
2、然后将它放入蒸锅中蒸20分钟取出晾凉备用 。
3、油锅烧热，放入蛏子干微炸两分钟，捞出备用 。
4、转小火，锅内余油放入花椒煸炒出香味 。
5、放入切好的小尖椒和青椒、葱、姜、蒜继续翻炒 。
6、加入少许食盐、料酒、生抽、白糖翻炒入味后盛出即可 。
葱爆蛏子肉
材料：蛏子干、葱、姜、蒜、生抽、料酒、胡椒粉、食盐、食油、白糖 。
做法：
1、将蛏子干泡发，清洗干净备用 。
2、葱切段、姜切丝、蒜切片备用 。
3、锅中放油烧至八成热，将葱白、姜丝、蒜片爆香 。
4、放入蛏子干，大火快炒至熟，加入料酒、食盐、白糖、生抽炒匀 。
5、然后撒入少许胡椒粉，放入葱花，翻炒均匀后出锅 。
蛏子萝卜汤
材料：蛏子干、白萝卜、葱段、姜片、料酒、食盐、味精、胡椒粉、高汤 。
做法：
1、将白萝卜洗净 ， 切细丝备用 。
2、蛏子干泡发，去内脏，清洗干净备用 。
3、油锅烧热，加入葱段、姜片爆香，放入白萝卜丝和蛏子干，倒入高汤 。
4、然后加入料酒、食盐、味精烧开，直至食材熟透 。
5、出锅前放入胡椒粉、葱花搅匀后即可盛出 。
干蛏子多少钱一斤
几十到上百元一斤不等 。
【晒干的蛏子怎么做好吃 干蛏子多少钱一斤】干蛏子的价格与市场需求、品质高低等多种因素相关，一般在蛏子的生产地，干蛏子的价格相对就低一些，而品相、质量的蛏子干价格会更昂贵，一般干蛏子的价格多在几十到上百元不等，具体应以当地的市场价为准 。

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