牛肉火锅放什么材料好 _牛肉

1、牛肉火锅放什么材料好放入材料：面条、牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜、茼蒿、干金枪鱼、海带、萝卜、芝麻、柠檬、大葱、酱油、料酒、醋、小葱、白砂糖、大蒜、胡椒、香油、盐。
做法：
1、往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出汤；
2、牛肉切薄片后冷冻起来，香菇和白菜切薄，葱洗干净后斜切，金针菇去掉两端后分散开，韭菜洗干净切成7到8厘米长，茼蒿洗干净；
3、往火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌，制成调味汁；
4、用酱油和料酒调好火锅底汤味道，就可将蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可；
5、吃完肉和蔬菜后，放入细面条，加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味即可。
2、莽子牛肉火锅的做法配料：牛肉、香菇、金针菇、韭菜、白菜、海带、面条、茼蒿、干金枪鱼均500g、葱2根、小葱4根、整粒芝麻、白糖、料酒、蒜末、芝麻盐、胡椒、香油少许。
调味汁：火锅汤2杯、酱油1/2杯、醋1/2杯、萝卜汁1/2杯、柠檬调味料酱油3勺、葱末1勺。
做法：1．火锅底汤：往锅里加水，放入海带，水沸后关掉火，再把干金枪鱼放在汤里泡20分钟后，倒出的汤即可。
2．材料的切法：牛肉要切薄片后冷冻起来，香菇和白菜要切得很?。幸鼻校?金针菇去掉两端后分散开，韭菜切成7~8厘米长，茼蒿要洗干净。
3．调味汁的做法：往2杯火锅汤里加入酱油、醋、萝卜汁、切得很细的小葱、整粒芝麻等后，均匀搅拌。
4．放入火锅底汤里煮熟：用酱油和料酒调好味道的火锅底汤一煮沸，就把准备好的蔬菜和肉放进锅里，煮熟后加调味汁即可。吃完肉和蔬菜后，放入细面条，再加葱、蒜末、胡椒粉、芝麻盐等煮沸，最后用盐、胡椒调味。
3、如何做麻辣牛肉火锅1、主料：牛肉800克，鲜菜（大白菜、芹菜等均可）1000克。
2、辅料：大葱50克、青蒜苗50克、姜末50克、花椒4克。
3、调料：芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。
4、牛肉洗净，切成长薄片,冷冻起来。
5、葱和蒜苗均切成段。鲜菜用清水洗净，用手撕成长片,豆鼓、豆瓣剁碎。
【牛肉火锅放什么材料好】6、做火锅卤汁：炒锅烧热,下牛油75克、烧至8成熟，放入豆瓣炒酥，加入姜末、辣椒粉、花椒炒香，再倒入牛肉汤烧至沸腾，然后再放入料酒、豆鼓、醪糟汁，烧沸出味，撇尽浮沫，即为火锅卤汁。
7、将芝麻油和味精分成4份，调成4个味碟，供蘸食用。临吃时将卤汁烧沸上桌，牛肉放入火锅中，与精盐、牛油适量同时放入火锅中，葱、蒜苗要先下入火锅，其它原料如鲜菜均是随食随烫，并根据汤味浓淡适量加入精盐和牛油。
4、牛肉火锅蘸酱的调制方法1、沙茶酱碟：在吃牛肉火锅的时候，可以直接用沙茶酱淋上汤汁，当作蘸料食用，也可以在沙茶酱中加入蒜末、香油、小葱调配成蘸碟食用。
2、麻酱碟：芝麻酱、麻油、生抽、香醋、糖、葱花、姜末制作而成的蘸碟，蘸牛肉食用可以使其味道更加香浓，口感也更加丰富。
3、蛋液蘸碟：将可食用的生鸡蛋搅拌开，加上少许葱花，在吃牛肉火锅的时候当作蘸料食用，可使牛肉口感更加嫩滑。
5、汕头哪家牛肉火锅比较好吃根据大众点评网网友的综合评分得出，汕头好吃的牛肉火锅有：
1、幸福里牛肉火锅，位于广益路水善坊楼下，人均58元；

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