清明粑怎么做放的时间长 _清明

1、清明粑怎么做放的时间长1、清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。高压锅将清明草压20分钟。
2、经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。
3、揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。
4、直至揉成光滑滴面团。
5、揉好的面团分成这般大小滴剂子。
6、用手将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作噢（用擀面杖也可行），不过要厚点。
7、放入之前炒好的萝卜丝腊肉。萝卜丝炒腊肉：放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出，放入萝卜丝炒几分钟，调入生抽即可。
8、包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。
9、上锅大火蒸15--20分钟，即可。
2、清明粑怎么做不会裂1、材料：小麦面粉800克，清明菜500克，白砂糖150克。
2、清明菜洗干净，拣去杂质纳盆；
3、加入面粉、白糖、清水和匀，成干稀适度的菜面浆；
4、将包谷叶洗干净，包上菜面浆对折过来，上笼蒸熟即成。
3、清明粑/清明果/艾叶果的制作，非常好吃面团和馅料的制作。清明果的绿色是使用艾草或者清明草来上色的，我家乡还有人用一种树上打下来的嫩芽来制作因为我并不知道那个树叶的学名这里就不说了，第一步首先要会区分艾草和清明草，这两个都是很好区别的清明时候的艾草都还长的很低，田边或者公园边就有，叶子像菊花一样，正面是绿色反面是白色，还有一种特殊的味道，这个其实就是我们端午时插的艾草的幼苗，不过一些老人会把这两种区别开认为端午的那种艾草是不能吃的其实是同一种的东西放心食用即可对孕妇也有好处不过毕竟属于药材孕妇还是不要吃太多第二种是清明草，这种东西就更多了田边都有很多我给大家上个图一看就知道艾草只要叶子，不要杆，杆的味道比较浓烈，喜欢味道浓一点的可以摘取一点嫩艾草杆清明草只要不开花开的草尖，不要下面那些老的部分洗干净艾草或者清明草，一定要洗干净啊。先焯水，锅里烧开水，下叶子，放一点小苏打，放小苏打可以使叶片保持绿色不发黄。焯几分钟就好了，把叶子连水一起捞出锅，注意了?。。〔幌不冻砸蹲又幌胍躺耐Э梢允褂弥蠊乃慈嗝嫱?nbsp;，面团的绿色的浓淡取决于你的水，焯水时水少放点那么绿色会比较浓太浓了加点水就可以稀释，我是比较喜欢吃叶子，把叶子捞出来，挤干水分（不挤干水，切的时候水会流的到处都是）切的细细碎碎的揉面团的时候加进去就可以了焯水后直接把叶子和水用搅拌机打碎的也可以的揉好面团后在上面盖一块湿布放一边想要把清明团捏出各种花型的要在糯米粉中加入其它粉，例如淀粉碾米份，比例是1：1喜欢糯一点你就碾米粉少加一点，直接用水揉出来的糯米面团无法捏成花型。使用模子的除外，使用模子做花的可以直接用糯米面团压出来我们来制作馅料，其实馅料应该是一开始就制作的这样等我们弄好面团的时候馅料也就冷了，清明团一般是做成咸味的或者甜味的，我家咸味的都是使用豆芽和豆腐的，当然还有其他材料的春笋、咸菜、腊肉什么的。只是我家没有做过而已，豆芽豆腐炒熟就好，别忘了馅料是要放盐的，因为这个不是包子，皮比较薄，所以馅料的味道不要太咸，也不需要葱姜蒜什么的，放油炒熟就好味精也不要。甜味的料是使用芝麻和花生白糖制作而成，大家可以参考做元宵的馅料，芝麻和花生放锅里炒松炒香，不要放油哦，炒熟了以后打碎，使用研磨机或者擀面棒压碎都可以，磨好以后放糖搅拌均匀就好馅料要冷了才能使用清洗菜叶，为了使清明果蒸熟了不会软趴趴一团不会黏在蒸笼上，我们要在蒸笼地步放上一些菜叶子，来托住清明果，有些地方也使用柚子叶，粽子叶芭蕉叶什么的都可以不过我家都是使用大青菜的叶子可以直接食用清洗后放一边沥水

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。